¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Saltear siempre ha sido uno de mis lugares favoritos para comer porque es muy fácil, saludable y delicioso.
El factor de facilidad es útil, especialmente en las noches ocupadas de la semana cuando no tengo idea de lo que voy a cenar. Siempre tengo camarones congelados en el congelador y una bolsa de verduras fritas y eso es todo lo que necesito para hacer una buena olla: proteínas y verduras.
Por supuesto, también necesita una salsa sabrosa, pero es fácil de mezclar con algunos artículos en el refrigerador o en la despensa.
Dado mi amor por las papas fritas y las ensaladas, pensé que sería divertido combinar los dos en un plato, así que este pequeño número es un cruce entre los dos. Una ensalada de camarones salteados, si lo desea. ¡Perfecto para mi serie de ensaladas dominicales!
Cuando la gente piensa en ensaladas, sus mentes aprecian casi de inmediato una ensalada fresca y fría en un caluroso día de verano, pero hay ensaladas para todas las estaciones. Me gusta especialmente la idea de las opciones de ensaladas calientes para el otoño y el invierno porque aún contienen todas las delicias (proteínas, grasas saludables, verduras y fibra), pero algunos (o todos) de los ingredientes están cocidos, lo que los hace deliciosos y deliciosos. comida reconfortante. .
El beneficio adicional aquí es que algunas verduras en realidad proporcionan a nuestros cuerpos más nutrientes cuando se cocinan. Por ejemplo, cuando se cocinan las zanahorias, ¡su cuerpo puede absorber más betacaroteno de ellas!
Para esta ensalada de camarones fritos, mantuve las cosas semi-tradicionales usando ingredientes como tamari y aceite de sésamo para el aderezo, pero también súper saludable usando ensalada de brócoli y floretes de brócoli para las verduras junto con camarones como fuente de proteína magra. . En lugar de servir el plato sobre arroz, se utiliza como base la mezcla de vegetales verdes. Agregue los camarones y la salsa de sésamo y almendras y tendrá una comida completa, súper saludable y absolutamente deliciosa.
Confía en mí cuando digo que te ENCANTARÁ esta salsa de sésamo y almendras. Es muy a nuez y sabroso. Con razón lo puse en TODO porque es tan hermoso.
El ingrediente secreto/no tan secreto de la salsa es el aceite de sésamo, que tiene un rico sabor a nuez. Usé aceite de sésamo sin refinar Spectrum de Kroger y funcionó muy bien en la salsa de sésamo y almendras.
A menudo encontrará que el aceite de sésamo se usa para freír papas fritas, pero le recomiendo que use aceite de aguacate para freír, ya que tiene un alto punto de humo y puede tolerar altas temperaturas. El aceite de sésamo, especialmente si no está refinado, es particularmente adecuado para salsas, condimentos, adobos y alimentos cocinados a fuego medio. ¡Me encanta el rico sabor que agrega!
Si está buscando otras formas de usar el aceite de sésamo, estas son algunas de mis recetas favoritas: pepinos encurtidos con aceite de sésamo y esta ensalada crujiente de desintoxicación empacable.
Prensa
Descripción
Esta ensalada de camarones salteados es una comida rápida y fácil entre semana, perfecta para la transición de la ensalada de verano a los meses de otoño e invierno.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate, cantidad dividida
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 3 tazas de ensalada de brócoli (una mezcla de brócoli, col rizada y zanahorias)
- 3 tazas de floretes de brócoli
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 libra de camarones crudos, pelados y marinados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- cebollas verdes picadas para decorar
- cilantro, picado, para decorar
- sriracha y/o hojuelas de chile, para decorar
Salsa de sésamo y almendras:
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de tamari
- 1 cucharada de jarabe de arce o miel
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa sriracha o chili
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Prepare la salsa de sésamo y almendras agregando todos los ingredientes de la salsa en un frasco de vidrio. Ponga la tapa y agite bien para combinar. Alternativamente, puede agregar todos los ingredientes del condimento en un tazón y mezclarlos. Coloque el aderezo a temperatura ambiente.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla durante 4-5 minutos o hasta que esté suave y fragante.
- Agregue la ensalada de col y las flores de brócoli a la sartén y saltee durante otros 5 a 7 minutos, o hasta que el brócoli esté verde y tierno pero no blando. Sazone con sal marina y pimienta mientras cocina.
- Retire las verduras de la sartén y reserve.
- Baja el fuego de la estufa a fuego medio y con la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y el ajo picado. Cocine por 1 minuto y agregue los camarones y el jugo de limón a la sartén. Cocine, revolviendo durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que esté rosado y ya no sea translúcido.
- Tome dos platos y agregue la mitad de las verduras a cada uno. Cubra con una porción de camarones, usando una cuchara ranurada/espátula para dejar salir el jugo. Espolvorea una porción saludable del aderezo de sésamo sobre cada ensalada. Adorne con cebollino y cilantro y sirva el plato con hojuelas de chile o sriracha si quiere un poco más de especias.
Los grados
Puede terminar con un poco de vendaje sobrante. ¡Guárdalo para otra ensalada!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 ensalada con una porción de aderezo
- calorías 402 kcal
- Azúcar: 12g
- Gordo: 22g
- carbohidratos: 22g
- Fibra: 4g
- Proteína: 23g
Si haces esta ensalada de camarones salteados, cuéntame cómo te va en la sección de comentarios o comparte una foto en las redes sociales. ¡Asegúrate de etiquetarme (@eatingbirdfood + #eatingbirdfood) para que lo vea!
