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Esta ensalada de camarones con mayonesa de toronja es ligera, refrescante y llena de sabor picante. ¡La mayonesa de toronja es una de mis recetas milagrosas de 30 segundos!
Esta semana estoy en Florida para visitar a mi papá y pensé que estaba bien dejarles algo súper soleado y tropical mientras estoy fuera. Hice una ensalada de camarones simple con una increíble mayonesa casera de toronja y luego la amontoné sobre media toronja para servir. Es casi tan bueno como estar en Florida, lo juro.
La mayonesa de toronja es oro puro y te alegrará saber cómo prepararla. Puedes usarlo para ensaladas como hice yo, puedes untarlo en sándwiches, usarlo para hacer huevos rellenos. Haz lo que quieras con él, pero solo ¡utilizar el!
No podría ser más fácil de hacer, usando tu varita mágica y algunos ingredientes clave.
La mayonesa casera es uno de mis trucos de cocina favoritos. Es muy útil e increíblemente fácil. ¿Y dije divertido? Eso es mucho Divertida.
Ponlo todo en el fondo de una jarra de cerveza, baja la licuadora hasta el fondo, enciéndela, súbela un poco y la mayonesa florecerá ante tus ojos en segundos. Retire la licuadora, mezcle todo y pruebe. Muy impresionante.
La mayonesa con sabor es un aderezo instantáneo para mi ensalada de camarones. Los sabores ya están integrados.
Responderé todas tus preguntas sobre la mayonesa de toronja antes de que pienses en enviarme un correo electrónico (no querrás molestarme en la playa, ¿verdad?)
¿Puedo usar toronja blanca? ¡Sí!
¿Puedo usar aceite de oliva? Sí, pero el sabor será más fuerte y no lo recomiendo porque competirá con otros sabores. Si quieres usar aceite de oliva, usa variedades “puras”, no las más vírgenes o de sabores.
¿Puedo hacer esto en una licuadora normal? Sí, ¡pero la varita mágica es mucho más divertida!
¿Puedo hacerlo con un látigo? Sí, pero hay que pulverizar el aceite muy despacio y no lo recomiendo, ¡cansa!
¿Puedo sustituir otros cítricos? ¡Sí, por favor hazlo!
¿Puedo dejar ir los amargos? ¡Obviamente!
¿Puedo usar yemas de huevo normales sin pasteurizar? Sí, pero recuerde que hay pocas posibilidades de enfermedades transmitidas por los alimentos con huevos crudos. Los niños pequeños y las mujeres embarazadas no deben comerlos.
¿Puedo hacer esto en un tazón normal? No hagas, Recomiendo una jarra como la de vidrio que usé porque ayuda a mantener todos los ingredientes juntos y permite que la licuadora mezcle todo al instante.
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yo uso el mio MEZCLADOR DE INMERSIÓN mucho en mi cocina siempre lo usé para mezclar sopas, etc. directo a la sartén, pero tengo que decir que desde que descubrí lo fácil que es hacer mayonesas, salsas y condimentos en 30 segundos, se ha convertido en una de mis herramientas más queridas. Es barato, es muy fácil de limpiar porque la parte superior se enrosca para enjuagar y se siente sólida y pesada.
Ensalada De Camarones Con Mayonesa De Toronja
mayonesa de toronja
- 1 taza de jugo de toronja de cualquier variedad
- 2 yemas de huevo más grandes Es más seguro usar huevos pasteurizados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 taza de aceite vegetal suave yo usé cártamo
- pizca de sal
- 2 trazas amargas de Angostura
- 2 pizcas de Peychaud amargo
- Salsa tabasco al gusto
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
ensalada de camarones
- 1/2 libra de mini camarones cocidos, descongelados, escurridos y bien secos, si están congelados
- 6 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1/4 pepino, pelado y picado
- 1/4 cebolla roja, picada
- 2 tallos de apio internos más hojas, picados
- 1/3 taza o al gusto de mayonesa de toronja
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
para decorar
- pimientos
- cebollino picado
- rodajas de limon
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Poner el jugo de toronja en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Cocine el jugo durante unos 5-7 minutos, hasta que se reduzca a unas 3 cucharadas. Dejelo enfriar.
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En una jarra grande y ancha, coloque las yemas de huevo, el jugo de toronja y limón, la mostaza, el aceite, la sal, el amargo y el Tabasco. Agregar el jugo reducido frío. Inserte una licuadora de inmersión en el frasco y descanse en el fondo. Enciéndalo y luego levante lentamente el cabezal de la licuadora. El contenido se convertirá inmediatamente en mayonesa.
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Retire la licuadora y agite bien la botella. Pruebe para adaptarse a cualquiera de los ingredientes.
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Se conserva bien tapado en la nevera durante una semana.
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Para hacer la ensalada de gambas, lávalas y sécalas muy bien. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y agregar suficiente mayonesa para cubrir todo. Revuelva hasta que esté bien combinado, luego agregue sal y pimienta al gusto. Mantener frío hasta el momento de servir.
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Para hacer los tazones de toronja, corte cada toronja por la mitad, luego use un cuchillo dentado pequeño para cortar el borde interior y retire la mayor cantidad de fruta posible. Drene el exceso de jugo, luego llene la cáscara vacía con ensalada. Decorar con pimentón, cebollino y rodajas de limón.
