¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 300 g de pasta penne seca
- 1 kg de camarones cocidos y enlatados, colas intactas, peladas
- 1 pepino libanés, cortado a la mitad, en rodajas finas
- 1 aguacate, en rodajas finas
- 60 g de ensalada de hojas de mezcla para bebés
- 1/4 taza de menta fresca
- 1 manojo de cebollino, finamente picado
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado en trozos grandes
- 1 limón, cortado en gajos * para servir
- 1 manojo de eneldo fresco * para una porción adicional *
- 1 pizca de sal y pimienta* para sazonar
Apósito adhesivo
- 170 g mayonesa de huevo entero
- 1 1/2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharaditas de salsa Worcestershire
Método
-
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, o hasta que esté al dente. Refrescar con agua fría y escurrir.
-
Apósito adhesivo: Mientras tanto, para sazonar, combine la mayonesa, la salsa de tomate, el jugo de frutas y la salsa Worcestershire en un tazón grande.
-
Combine los fideos, los camarones, el pepino, el aguacate, la mezcla para ensalada, las cebolletas, la menta y el eneldo en un tazón. Temporada. Rociar con la salsa y espolvorear con eneldo extra. Sirva con rodajas de limón, si lo desea.
Los grados
Esta receta fue creada por Liz Macri para taste.com.au.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede interesar esta ensalada de macarrones con curry.
