por: Katerina Petrovskap Publicado: 13 de julio de 2020 Actualizado: 6 de mayo de 2021
Éste Ensalada De Calabacín A La Parrilla Con Maíz Y Tomates ¡viene cubierto con un aderezo de limón para la mejor receta de ensalada de verano! Es fresco, saludable y muy fácil de hacer.
Mi forma favorita de disfrutar los calabacines a la parrilla
¡La temporada de calabacín está comenzando y esta ensalada te está llamando! Asar a la parrilla es la mejor manera de obtener calabacines jugosos, tiernos y crujientes, y combina muy bien con otras verduras. Todo está carbonizado a la perfección en este sabroso plato vegetariano.
Esta ensalada de verano se completa con un aderezo casero de limón y ajo. Es súper rápido y fácil de hacer. Puede cubrir su ensalada con queso desmenuzado u omitir el queso para mantenerlo vegano.
ingredientes de la receta
Para Verduras A La Parrilla
- Calabacín: Cortar los calabacines en forma de media luna, de medio centímetro de grosor aproximadamente.
- Tomate cereza: Cortar los tomates cherry por la mitad.
- granos de maíz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para la salsa de limón
- Aceite de oliva
- Jugo de limon: ¡Use jugo de limón fresco para obtener el sabor más picante!
- Ajo picado
- Orégano seco: Siéntase libre de usar cualquier otra hierba seca de su elección.
- Sal y pimienta
- ensalada de rúcula
- Queso de cabra triturado: También puede usar queso feta o queso azul si lo desea.
como asar calabacines
Se tarda unos 5 minutos en preparar el mejor calabacín a la plancha. Esto es lo que debe hacer:
- Parrilla de calentamiento: Precaliente una parrilla al aire libre a temperatura media-alta; alrededor de 425°F.
- Parrillas gordas: Cepille las rejillas con aceite.
- Calabacines de temporada: Un chorrito de aceite de oliva sobre los calabacines en rodajas sazonados con sal y pimienta.
- Cuadrícula: Cocine los calabacines durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y marcados a la parrilla.
Cómo hacer esta ensalada de calabacín a la parrilla
- Prepara las verduras: Mientras tu calabacín se asa a la parrilla, consigue una parrilla y mezcla los tomates en rodajas y el maíz dentro de la sartén; Sazone con una cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Cuadrícula: Coloque la sartén sobre la parrilla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que los tomates y el maíz estén carbonizados; unos 2 minutos. O, si te sobró maíz asado, puedes usarlo en lugar de hacer más.
- Preparar el aderezo: En una ensaladera, combine 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta.
- Ensalada Aliñada: En el bowl, agrega las calabacitas, los tomates, el elote y la rúcula; sazone con el aderezo para ensaladas.
- Atender: Cubra con queso desmenuzado, si lo desea, ¡y disfrute de su comida!
Consejos para el mejor calabacín a la plancha
- Lubrique las parrillas de alambre: Para asegurarse de que el calabacín no se pegue a la parrilla, cepille las parrillas con aceite de oliva antes de cocinar.
- Servir caliente o frío: ¡Esta ensalada sabe increíble caliente, a temperatura ambiente o fría! Si desea servirlo frío, guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para comer.
- Condimento al gusto: Prueba el calabacín antes de agregarlo a la ensalada para asegurarte de que estás satisfecho con la cantidad de aderezo.
sugerencias de servicio
Puede servir su ensalada como plato principal O con sus proteínas favoritas (pollo, pescado) o convertirla en un acompañamiento saludable para sus mejores recetas vegetarianas. Estas son algunas de mis cosas favoritas para servirte:
- Pechuga de pollo: ¡Estas jugosas pechugas de pollo asadas son una explosión de sabroso sabor! Son una obra maestra clásica de pollo a la parrilla.
- Bife: Para una comida completa hecha completamente a la parrilla, combine esta ensalada de calabacín con mi bistec de flanco a la parrilla fácil. Está hecho con una cremosa y deliciosa salsa chimichurri de aguacate.
- salsa de hummus: ¡Sirve tu ensalada con un aperitivo de verano como mi salsa de queso feta y hummus de aguacate! Va muy bien con papas fritas, galletas saladas, vegetales crudos y más.
- Cóctel: Nada me pone en el ambiente de verano como un cóctel casero. Esta ensalada combina muy bien con mi cóctel de vino tinto Bamboos de 2 ingredientes.
cómo almacenar las sobras
- Puedes guardar esta ensalada de calabacín en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días. Si planea tener sobras, le recomiendo adornar con queso sobre la marcha, en lugar de espolvorearlo por toda la ensalada. La ensalada durará más sin el queso.
Otras recetas de calabacín
- Cazuela de calabacines con queso
- Tagliatelle cremoso con ricotta y calabacín
- Chips De Calabacín Asado Con Parmesano Y Ajo
¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
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Ensalada De Calabacín A La Parrilla Con Maíz Y Tomates
12 12 12 WW Estilo libre: 7 Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 20 min Este Ensalada De Calabacín A La Parrilla Con Maíz Y Tomates ¡viene cubierto con un aderezo de limón para la mejor receta de ensalada de verano! Es fresco, saludable y fácil de preparar. Plato: Ensaladas Cocina: Americana Raciones: 4 Calorías: 346
Equipo
- Cuadrícula
Ingredientes
para las verduras
- ▢ 2 calabacines medianos, cortados en medias lunas de ½ pulgada de grosor
- ▢ 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- ▢ 2½ tazas de granos de elote
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ▢ sal y pimienta recién molida al gusto
para el vendaje
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón
- ▢ 1 diente de ajo picado
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco o cualquier otra hierba seca
- ▢ sal y pimienta recién molida al gusto
- ▢ 2 tazas de rúcula
- ▢ 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado (o queso azul o feta)
Instrucciones
- Precaliente una parrilla al aire libre a temperatura media-alta; alrededor de 425°F.
- Cepille las rejillas con aceite.
- Rocíe las rodajas de calabacín con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Ase los calabacines durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan marcas tiernas y asadas.
- Al mismo tiempo, tome una parrilla y mezcle los tomates y el maíz dentro de la sartén; Sazone con una cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Coloque la sartén sobre la parrilla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que los tomates y el maíz estén carbonizados; unos 2 o 3 minutos.
- En una ensaladera, combine 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta.
- En el bowl, agrega las calabacitas, los tomates, el elote y la rúcula; sazone con el aderezo para ensaladas.
- ¡Cubra con queso rallado y sirva!
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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