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Ensalada de tazón de burrito de frijoles negros: ¡sus ingredientes favoritos de burrito menos la carne y los carbohidratos adicionales para mantener las cosas SALUDABLES! ¡Listo en 10 minutos y te mantiene satisfecho pero no lleno! ¡Gran receta FÁCIL para el almuerzo, la cena o la comida!
¿Qué hay en la ensalada de tazón de burrito?
Lo bueno de las ensaladas, incluida esta receta, es que son muy flexibles según lo que tengas a mano y lo que te guste. Mantuve las cosas muy simples y siempre las tengo a mano y probablemente tú también. Yo solía:
¿Qué más puedes agregar a la ensalada?
- Palta
- Guacamole
- Queso (Mis recomendaciones son mezcla de queso mexicano rallado, cotija desmoronada o sartén)
- Cebollas rojas, blancas o verdes
- Chile chipotle
- chiles chilenos
- pimientos
- Proteínas animales (pollo, ternera, chorizo, pastor, etc.)
- jugo de limon rociado
- Vinagreta favorita como la vinagreta de mango
- salsa
Receta de comida
Esta es una idea de preparación de comida muy simple para los almuerzos de lunes a viernes en el trabajo o la escuela o una cena saludable y fácil de comer que solo necesita sacar del refrigerador cuando tiene hambre.
Mientras no sazone la ensalada y las mantenga un poco separadas y en montones semidistintos como muestran las fotos, puede armar estos cuatro días por delante sin preocuparse demasiado de que las cosas se empapen.
saludable y satisfactorio
Como se muestra, mi tazón de burrito de frijoles negros (menos la crema de aguacate) es naturalmente vegano y sin gluten. Siempre puede usar crema agria vegana en la crema si es importante para usted mantener esta receta vegana en lugar de vegetariana.
Lo mejor del arroz y los frijoles es que te llenan sin llenarte y estás satisfecho por horas. Entre el contenido de fibra y agua de la lechuga, el tomate y el maíz, y sin los carbohidratos envueltos en tortilla de un burrito tradicional, tiene una opción de burrito más saludable que está lista en menos de 10 minutos.
Ingredientes
ensalada
- 2 tazas de arroz cocido (usé arroz integral; un arroz listo para comer de una bolsa de 8.8 oz ahorra tiempo; use su arroz favorito)
- una lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados (no usé sal añadida)
- 3 tazas de lechuga
- 2 tomates Roma, cortados en cubitos
- 2/3 taza de elote (usé elote enlatado que vacié y enjuagué, congelado o fresco está bien)
- 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
Crema de aguacate
- 1 aguacate Hass maduro, pelado y sin hueso
- 1/4 taza de crema agria (o crema agria vegana)
- 2 cucharadas de jugo de limón (alrededor de 1 limón mediano)
- pizca de sal, al gusto
- agua si es necesario
- cilantro, opcional para decorar
Instrucciones
- ensalada – Divida todos los ingredientes entre dos tazones medianos/grandes.
- Crema de aguacate – En el tazón de un procesador de alimentos o licuadora (los mini procesadores de alimentos funcionan perfectamente aquí), agregue todos los ingredientes excepto el agua y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Si la mezcla es espesa, agregue 1 cucharada de agua a la vez hasta que alcance la consistencia deseada. Vierta la crema de aguacate sobre la ensalada y sirva de inmediato. Las ensaladas sin condimentar se mantendrán bien en el refrigerador hasta por 4 días.
crema de aguacate de aquí
Los grados
1. Tenga en cuenta que las estadísticas nutricionales tienen en cuenta el uso de toda la crema de aguacate repartida en dos tazones, lo cual es poco probable, por lo que las estadísticas serán mucho más ligeras si usa una cantidad más moderada de crema, probablemente solo unas pocas cucharadas. son todo lo que necesitas por tazón. La crema adicional se mantendrá firme hasta por 4 días, teniendo en cuenta que puede oxidarse con el tiempo.
Información nutricional:
Cosecha:
dos
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 730 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 5 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 17 mg Sodio: 812 mg Carbohidratos: 118 g Fibra: 27 g Azúcar: 7 g Proteína: 28 g
La información nutricional es artificialmente alta porque involucra todo el lote de crema de aguacate y es muy poco probable que se consuma de una sola vez.
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