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La ensalada de brócoli asado con aguacate y piñones y granada tiene un sabor delicioso. Un bocado y esta ensalada será tu nueva favorita.
En serio. Esta ensalada es muy sabrosa. Es fresco y brillante de la salsa de limón. ¡Y es súper nutritivo!
Ensalada De Brócoli Asado Con Aguacate Y Piñones De Granada
La única ensalada de brócoli que he probado es sustanciosa con mayonesa y tocino. El brócoli es muy saludable, pero la ensalada de brócoli con mayonesa y tocino no es una receta saludable. Elegí una vinagreta de limón fresco y brillante en lugar de un aderezo espeso a base de mayonesa. Esta salsa es ácida y resalta los mejores sabores de todos los demás ingredientes.
La base de mi ensalada es brócoli asado en lugar de la lechuga tradicional. Mi primer pensamiento fue usar brócoli crudo, pero me encanta el brócoli asado y la coliflor. Puedes usar brócoli crudo si lo prefieres, pero trata de asarlo solo una vez para ver cómo te gusta.
El brócoli es una excelente fuente de fibra dietética, ácido pantoténico, vitamina B6, vitamina E, manganeso, fósforo, colina, vitamina B1, vitamina A (en forma de carotenoides), potasio y cobre. También es una buena fuente de vitamina B1, magnesio, ácidos grasos omega-3, proteínas, zinc, calcio, hierro, niacina y selenio.
¡ES SALUDABLE!
Junto con el brócoli, tosté un puñado de piñones. Los piñones son en realidad semillas comestibles para los pinos.
- Los piñones pueden ayudarte a perder peso porque contienen ácido pinolénico, que provoca la liberación de una hormona que suprime el apetito.
- Además, los piñones son una buena fuente de magnesio, que puede ayudar a aumentar la energía y combatir la fatiga.
- Finalmente, los piñones contienen antioxidantes y nutrientes antienvejecimiento que apoyan la salud del corazón y la visión.
Además, agregué un puñado de arilos de granada para darle dulzura y color. Las granadas tienen propiedades antioxidantes, antivirales y anticancerígenas. Además, se consideran una buena fuente de vitaminas, especialmente de las vitaminas A, C y E, así como de ácido fólico. ¡Esta increíble fruta tiene tres veces más antioxidantes que el vino o el té verde!
Finalmente, el queso feta desmenuzado es para proteína adicional. También se puede sustituir por queso de cabra.
Ensalada De Brócoli Asado Con Aguacate Y Piñones De Granada
Acabo de encontrar una nueva receta de ensalada favorita y se llama Ensalada de brócoli asado con granada, aguacate y piñones. ¡Wow solo wow! ¡Esta ensalada está llena de sabor y nutrientes!
Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 205kcal
Ingredientes
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- pizca de sal y pimienta
- 3 cabezas de floretes de brócoli, picar en trozos grandes los floretes y los tallos
- 1/3 a 1/2 taza de piñones
- 3 cucharadas de aceite de coco líquido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 – 2 tazas de arilos en 1/2 granada
- 1 aguacate en rodajas
- 4-6 onzas de queso feta o de cabra
Instrucciones
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Prepara el aderezo mezclando el jugo y la ralladura de un limón con 1 cucharada de vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta.
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Precaliente el horno a 425 grados F.
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Coloque el brócoli y los tallos junto con los piñones, la sal y la pimienta en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de coco y mezcle para cubrir.
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Ase a la parrilla durante 20-20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y comience a arder.
- Vierta la salsa sobre el brócoli y mezcle. Transfiéralos a un tazón y agregue un poco de queso feta, aguacate y anillos de granada.
Los grados
Como madre ocupada, Paula vio la necesidad de simplificar la preparación y cocción de alimentos sin sacrificar el sabor. Ella ofrece recetas simples y estrategias para ahorrar tiempo con comidas deliciosas y nutritivas para su familia. Por favor comparte CallMePMc.com con tus amigos. Receta de Paula @ CallMePMc.com Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. No use mis imágenes sin permiso previo, incluida la copia de la lista de ingredientes o la receta completa y la publicación en los comentarios en Pinterest para Facebook. Si desea compartir esta receta, vuelva a esta publicación para ver la receta. Gracias
Nutrición
Calorías: 205kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 4g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 201mg | Potasio: 486 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 49 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg
Presupuesto de fin de semana de comida compartida y horario de comidas del lunes
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