¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡La combinación de sandía jugosa, atún ahi marinado picante y pepino fresco en esta ensalada de atún y sandía es la ensalada de verano perfecta para comidas ligeras y refrescantes!
¡Estoy muy emocionada de compartir algunas recetas geniales, junto con un resumen, de nuestro retiro de bloggers de Hampton que organicé el mes pasado! Compartí el Frosè la semana pasada y esta semana les comparto esta fantástica ensalada. Contratamos a la chef Renee Blackman, un talento experimentado con experiencia en la industria culinaria,
Foto de Raúl Velasco de Alejandro Fotografía.
Para una de nuestras cenas decidimos quedarnos y contratamos a la chef Renee Blackman, una chef muy talentosa que también estaba en CHOPPED de Food Network. ¡Sabíamos que combinaba bien y podía convertirnos en una comida creativa digna de Instagram!
Foto de Raúl Velasco de Alejandro Fotografía.
¡La chef Renee nos preparó la comida más increíble, incluida esta ensalada, y sabía que tenía que recrearla para todos ustedes!
¡Mira este increíble video que hizo que nuestra noche fuera especial!
Hice algunos cambios en la receta para que sea perfecta para todos ustedes, además de freír las chalotas con un nuevo truco que aprendí para asegurarme de que se fríen perfectamente sin quemarse.
Ensalada de atún y sandía
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 15 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y picado
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco
- 2 1/4 cucharadita de jugo de limón fresco, aproximadamente 1/2 limón
- 1 chile poblano pequeño, finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de pasta de chile (añadir al final, después de mezclar la mezcla)
- Sushi de atún grado 1 libra
- 1 chalote, en rodajas finas
- 2 tazas de sandía picada
- 1 pepino, en rodajas finas
adobo de pimienta
Todo lo demas
direcciones
- Con un cuchillo muy afilado, corta la piel del lomo de atún. Corte el atún en cubos de 1/4 de pulgada y colóquelo en un tazón. Agregue los ingredientes de la marinada de pimienta, menos la pasta de pimienta, a una licuadora y emulsione. Mezcle la pasta de chile en la marinada, luego viértala sobre el atún y agregue sal al gusto al final.
- Usa una mandolina (o un pelador) para cortar los pepinos para que queden perfectos como resultado final. Cuando los pepinos estén cortados, enróllelos y déjelos a un lado.
- Cortar las chalotas y freírlas. Para freír la chalota: Coloque 1/4 taza de aceite de aguacate o el aceite de su elección en una sartén pequeña. Mientras el aceite está frío, añadir el cebollino en rodajas. Llevar a temperatura de cocción (375ºF) y freír hasta que estén dorados. A menudo trata de no quemarte. Reservar en un plato forrado con papel de cocina hasta el momento de servir. * La clave es no calentar el aceite antes.
- Mientras se marina el atún, corte la sandía en cubos de media pulgada (2 tazas) y sazone ligeramente con sal para escurrir la sandía.
- Montaje: agregar el atún y colocar unos cubitos de sandía, decorar con rollos de cebollín y pepino, coronar con cilantro y micro vegetales.
Notas de recetas
Adaptado por la chef Renee Blackman
Nutrición
Cargando datos nutricionales… Guardar Imprimir Compartir
