Ensalada de atún picante

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La ensalada de atún picante es un alimento básico en nuestra casa para el almuerzo. Lo usamos para todo, desde sándwiches rápidos hasta sushi y ensaladas. Tiene los mismos ingredientes que un atún estilo sushi picante pero está elaborado con atún enlatado a precios asequibles. Nuestras otras recetas favoritas de atún incluyen esta Ensalada de huevo de atún y Ensalada de atún y aguacate.

Hace unas semanas tenía un antojo enorme de sushi, pero sin coche a la vista me vi obligado a improvisar y nació esta ensalada picante de atún. Y no estoy bromeando, hemos comido casi todos los días desde entonces. Tal vez sea mi nueva forma favorita de comer atún enlatado.

Como todo buen atún picante, el aderezo de esta ensalada parte de dos ingredientes muy importantes: la Sriracha picante y la mayonesa cremosa para contrarrestar todas esas especias. Para mantener las cosas ligeras y saludables, usé una combinación de mayonesa ligera y yogur griego y funcionó perfectamente. Luego, para realzar aún más los sabores, le agregué un poco de vinagre de arroz, salsa de soya y cebollín. Confía en mí, si te gusta el atún y las especias, querrás hacerlo de inmediato.

Consejos para hacer una ensalada de atún picante

Añadir aceite de sésamo: Si desea un poco más de sabor en su atún, considere agregar un chorrito de aceite de sésamo a la mezcla. Me gusta usar aceite de sésamo tostado y un poco ayuda mucho. Agregará un poco de nuez y tierra a la ensalada de atún.
Usa aguacate: Si no te gusta la mayonesa, el aguacate es un gran sustituto. Solo tritúralo y úsalo en lugar de mayonesa. También puedes guardar la mayonesa y agregar un poco de aguacate picado a la mezcla.
Semillas de sésamo y furikake: Si alguna vez has comido atún, una de mis cosas favoritas para usar encima es Furikake, una mezcla de condimentos japoneses que contiene semillas de sésamo, nori, sal, azúcar y un condimento especial. Es delicioso y es una gran adición a esta ensalada picante de atún. Las semillas de sésamo también funcionan para agregar crujido.
Use una proteína diferente: Si el atún enlatado no es tu favorito, siempre puedes usar una proteína diferente. Esta ensalada funciona con pollo, salmón, gambas hervidas, tofu, garbanzos e incluso huevos duros.

Maneras de disfrutar esta ensalada picante de atún

hacer el sushi Para los aventureros (o aquellos con esta increíble máquina de sushi), esta es una excelente manera de hacer un rollo de atún picante delicioso y súper económico en casa.
Sándwiches y wraps: Al igual que la clásica ensalada de atún, esta ensalada es un sándwich excelente. Capa con rodajas de pepinos, tomates, brotes, zanahorias y verduras.
Burritos de sushi: También puedes hacer que el burrito de sushi sea más fácil envolviendo esta ensalada de atún picante con un poco de arroz cocido y verduras en un trozo grande de nori. Espolvorea algunos frijoles de soya adicionales y agrega una capa muy delgada de wasabi para sazonar aún más.
Ensalada: Nos encanta usar la ensalada de atún como proteína de ensalada y esta no es diferente. Obtenga un tazón grande de verduras o repollo triturado. Cubra con verduras y considere duplicar el aderezo para agregar más a la ensalada también. Las algas trituradas en la parte superior también son una gran adición.
Cuencos de sushi: Haz tus propios tazones de sushi. Acabo de comprar arroz blanco o integral cocido, pepino picado, zanahorias ralladas y aguacate. Cubra con atún picante y tendrá una comida saludable lista para llevar.

¿Cuánto dura la ensalada de atún en la nevera?

En general, lo mejor es comer la ensalada de atún 2-3 días después de prepararla. Si crees que necesitas mantenerlo más tiempo, te recomiendo que prepares el aderezo. La salsa dura aproximadamente una semana en el refrigerador, y simplemente puedes agregar el atún y las verduras cuando estés listo para prepararla.

¿Cuál es el mejor atún para la ensalada de atún?

Hay tantas opciones diferentes cuando se trata de atún enlatado y puede ser difícil saber cuál elegir. Aquí hay una descripción general del atún enlatado que se encuentra más comúnmente en el supermercado.

Atún envasado en agua versus aceite: Para empezar, el atún se suele envasar en aceite o agua. El atún envasado en agua tendrá menos calorías y grasas que el atún envasado en aceite, por lo que para la mayoría de las personas esta es la opción preferida. Pero algunas personas prefieren el sabor del atún asado. Si elige atún en aceite, asegúrese de buscar uno envasado en un aceite saludable para el corazón, como el aceite de oliva. Otra consideración es que el atún rico en agua es generalmente más alto en ácidos grasos omega-3.
Atún blanco versus aleta amarilla versus barrilete: La mayoría de los mercados ofrecen opciones de aleta amarilla y aleta amarilla, y el barrilete también se está volviendo cada vez más popular. El atún de aleta amarilla y el atún de aleta amarilla son variedades de albacora con un sabor más delicado. Sin embargo, estas opciones de atún también tienen el nivel más alto de mercurio. El listado se encuentra generalmente en el atún ligero o ligero. Este atún es de color marrón, tiene un sabor más fuerte y tiene menos mercurio que las variedades blancas. Una cuarta opción es el tongol, que es similar al barrilete. También es de color marrón y contiene menos mercurio que el aleta amarilla.
sólido contra pedir: La mayoría del atún viene sólido o en trozos. El atún macizo será un trozo más grande de carne de atún del lomo, mientras que el atún troceado son trozos más pequeños que se desprenden del lomo y se envasan. El atún picado es más barato que el atún sólido.

¿Cómo hacer una ensalada de atún picante sin mayonesa?

Para hacer una ensalada de atún picante sin mayonesa, tienes varias opciones. El puré de aguacate es mi opción favorita y le agrega cremosidad, grasas saludables y un gran sabor al atún. Otra buena opción es el yogur griego. Elija una variedad de grasas integrales para obtener menos sabor y más cremosidad. También puedes usar crema agria, mayonesa vegana o incluso hummus.