Ensalada de atún al curry

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Basta de la aburrida ensalada de atún con esta saludable ensalada de atún al curry que tiene el equilibrio perfecto entre dulce, salado y crujiente. También nos encanta esta ensalada de pollo al curry y ensalada de huevo de atún.

Esta ensalada de atún al curry será tu nuevo almuerzo saludable favorito. Puedes hacer una tanda, guardarla en el frigorífico y preparar todo tipo de deliciosos almuerzos: sándwiches, lechugas, ensaladas, arroces y más.

No sé ustedes, pero el almuerzo es en realidad una de las comidas más difíciles de planificar para mí. Con mañanas súper agitadas en las que todos luchamos por salir a tiempo, el almuerzo se convierte en una ocurrencia tardía hasta que mi estómago pide comida a gritos 4 horas después. Entonces, desde que entré en un estado de inanición en el que comería cualquier cosa, comí. Y por lo general no es bonito.

Empecé a planificar los almuerzos de los domingos como opciones saludables para la semana. Por lo general, eso significa preparar una gran cantidad de algo delicioso y saludable, como la ensalada de atún al curry de hoy, y usarlo durante toda la semana. Funcionó de maravilla para mí y me alegro de haber evitado la comida rápida o los alimentos procesados.

Así que ahora hablemos de esta increíble ensalada de atún al curry. Siempre hago una ensalada de pollo al curry, me encanta, así que esta semana decidí cambiarla y probarla con atún. ¡Delicioso! Agregué un poco de dulzura con las uvas rojas. Me encanta el maridaje dulce y salado con cualquier plato de ensalada de curry. Luego agregué algunas zanahorias, apio, zanahorias y cebollines para darle más sabor.

Una nota más, si puede dejar reposar esta ensalada durante unas horas antes de servirla para que todos los sabores se combinen. Con el tiempo se pone aún mejor.

Formas de servir la ensalada de atún al curry

Esta ensalada de atún está llena de sabor, lo que la convierte en la fuente perfecta de proteínas en todo tipo de comidas deliciosas. Estos son algunos de los favoritos:

Sándwiches abiertos: en lugar de hacer un sándwich de ensalada de atún tradicional, me gusta hacer sándwiches abiertos. Comience con su tostada integral favorita, agregue una capa de lechuga, tomate y brotes. Luego agregue la ensalada de curry de atún. Delicioso y el doble de comida que un sándwich estándar.
Ensaladas: si las ensaladas son más tu estilo, toma todas tus verduras favoritas y haz una gran ensalada verde. Luego usa la ensalada de atún como aderezo. Algunas de las mejores ensaladas verdes para acompañar el curry son los pepinos crujientes, las coles, la lechuga mantecosa, las zanahorias y las cebollas rojas.
Wraps de Lechuga: Otra opción ligera y saludable es hacer wraps de lechuga. Use lechuga mantequilla, lechuga romana, col rizada o col rizada para sus envolturas. También puede usar col rizada para un soporte de verduras muy crujiente.
Envolturas: tome un paquete de cuerpo completo o bajo en carbohidratos. Cubra con la ensalada de atún al curry y las verduras que desee.
Tazones de arroz: si bien puede parecer una opción inesperada, realmente me encanta servirlo sobre una cama de arroz integral junto con algunas verduras asadas. La coliflor es realmente deliciosa porque va muy bien con el curry.

Ideas de recetas de ensalada de curry de atún

Si bien estoy a favor de usar uvas rojas, zanahorias, cebollas verdes y apio, hay muchas otras opciones para esta ensalada de atún.

Agregue almendras en rodajas para el crujido y algunas grasas saludables añadidas.
Intente agregar algunas pasas doradas o grosellas para darle dulzura.
Cambia las cebollas rojas picadas por verdes.
Agregue brillo con un poco de cilantro fresco.
Intenta usar una fruta diferente. Mango, piña o manzanas verdes hubieran funcionado.
Agregue más polvo de curry para profundizar el sabor del curry.
Use todo el yogur griego si está tratando de evitar la mayonesa.

¿Cuánto tiempo puedo conservar la ensalada de atún en la nevera?

En general, la ensalada de atún se mantendrá en el refrigerador durante 3 a 4 días. Si sabes que vas a necesitar que te dure más, haz la salsa y prepara las verduras. Luego solo abre el atún, agrega la salsa y agrega las verduras al comer.

¿Cuál es el mejor atún para hacer ensalada de atún?

Hay muchos tipos diferentes de atún en el mercado. Si buscas calorías y grasas, te recomendamos elegir siempre atún envasado en agua. Tanto el atún sólido como el ligero funcionarán para la receta. Se sabe que el atún picado claro tiene niveles más bajos de mercurio y, en general, es más asequible. Si le preocupan algunas de las preocupaciones ambientales del atún, busque una línea de atún recién capturado.

¿Cómo hacerlo sin mayonesa?

Si quieres evitar la mayonesa, puedes hacer esta ensalada con todo el yogur griego. También puedes sustituir la crema agria por mayonesa o usar mayonesa vegana.

¿Cómo puedo hacer esto bajo en carbohidratos?

Si desea que esta receta sea baja en carbohidratos, omita el chutney de mango y posiblemente omita las uvas rojas, según sus límites específicos de carbohidratos. También te recomendamos que elijas yogur con toda la grasa y mayonesa.

¿Puedo hacer esto compatible con Whole30 o Paleo?

Para que funcionen en una dieta Paleo o Whole30, puedes usar una mayonesa compatible y omitir el yogur. También recomendamos reservar la salsa picante. Otra opción es sustituir la mayonesa por puré de aguacate.