¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ensalada de Arroz Negro con Vegetales Asados ~ Esta ensalada lavable en el refrigerador se puede modificar de innumerables maneras según el entorno… ¡y es una prueba de que las sobras no tienen por qué ser aburridas!
Esta es mi versión de un limpiar la nevera ensalada… se compone de trozos de nuestras comidas de la semana anterior. El arroz negro proporciona una base satisfactoria y se ve tan espectacular.
¿Qué diablos es el arroz negro?
- El arroz negro (o morado) es una variedad milenaria de arroz que resulta muy oscuro.
- El arroz negro es más saludable que el arroz blanco o integral y tiene más antioxidantes que los arándanos. Estos antioxidantes también son responsables del color profundo.
- A veces se le llama “arroz prohibido” porque era un manjar tan delicioso en Japón que solo el emperador podía comerlo.
- El arroz negro tiene un sabor a nuez y lo cocinas y lo usas como el arroz normal. yo incluyo en el mio POLLO A LA MANDARINA CON ARROZ NEGRO.
Esta ensalada se ha convertido en una celebración de la generosidad del invierno, con batatas azules al horno, remolacha y coles de Bruselas. Tenía gorgonzola, avellanas tostadas, mandarinas e incluso media granada en una bolsa con cremallera. PLATO DE QUESO EPIC Publiqué el otro día. Los tomates cherry los encontré en el supermercado y eran demasiado lindos para dejarlos atrás. Un poco confuso, ¡pero funciona!
Poco a poco estoy recopilando una colección de ensaladas de cereales en tvfgi y trabajaré en varias variedades. Me encantan porque son abundantes y se conservan bien en la heladera, ¡perfectas para preparar un almuerzo semanal! También son una gran excusa para comer menos carne. Estas son algunas de las recetas que he hecho hasta ahora~
Estas ensaladas son perfectas para los meses de otoño e invierno, aunque se pueden adaptar a cualquier estación.
Decidí hacer uno de mis ingredientes favoritos, mi vinagreta de pimienta jamaicana. ENSALADA DE COSECHA. Es muy simple y tiene un hermoso sabor exótico.
NOTA: Esta ensalada de arroz negro era en realidad una receta hecha con lo que fuera y al final sentí que el queso azul era un poco abrumador, así que sugerí un queso de cabra o queso feta en la receta.
Ensalada de arroz negro de invierno
- 1 taza de arroz negro crudo o 2 1/2 tazas cocido
- 1 camote, pelado y cortado en cubos
- 2 papas azules pequeñas, cortadas en cubitos
- 1 taza de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 2 remolachas medianas, cocidas, peladas y cortadas en cubos
- 1/2 taza de apio, en cubos
- 1/2 taza de semillas de granada
- 1-2 mandarinas, peladas y cortadas en trozos
- 1/2 taza de avellanas tostadas picadas
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad o en cuartos
apósito adhesivo
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de granada u otro vinagre rojo
- 1 cucharada de melaza de granada
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- pizca de sal
para decorar
- queso feta rallado o queso de cabra
- hojas de menta
-
Ponga el horno a 375F
-
Mezclar los ingredientes del condimento. Me gusta arreglar cualquier cosa.
-
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Me gusta cocinarlo hasta que esté tierno, pero todavía tiene un bocado, así que verifique con anticipación. Coloque en un tazón grande para enfriar.
-
Mezcle la batata y la batata en un poco de aceite y sazone con sal y pimienta. Extender en una bandeja para hornear. Haz lo mismo con las coles de Bruselas en otro papel de aluminio y asa a la parrilla durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas y empiecen a caramelizarse. Las coles de Bruselas pueden tardar más.
-
Mezclar el arroz con la mitad de la salsa para humedecer. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar con el resto de la salsa. Agregue el queso rallado y agregue sal y pimienta al gusto.
Haz tu ~
- Cualquier grano funcionará en una ensalada fría como esta, pruebe con bayas de trigo, arroz salvaje, cebada, espelta o centeno.
¡No olvides probar esta saludable ensalada de arroz negro!
Puedes encontrar arroz negro en grandes supermercados, tiendas gourmet y online, Aquí.
Hay algunas marcas diferentes disponibles, y en particular me gusta Lotus Foods, tienen una increíble selección de variedades inusuales y trabajan con pequeños agricultores de todo el mundo para apoyar la biodiversidad y los métodos agrícolas innovadores. Me encanta apoyarte a través de mis opciones de compra.