Ensalada De Aguacate Y Maíz A La Parrilla

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Ensalada De Maíz A La Parrilla Con Aguacate – Una ensalada FÁCIL y SALUDABLE que está lista en 10 minutos y no podrás parar de comer!! Elote jugoso, cremoso de aguacate, cilantro y jugo de limón fresco es una FIESTA en la boca!!

receta de ensalada de maiz y aguacate

Esta ensalada de aguacate y maíz es la idea de perfección mía y de mi hija. Tiene tantos sabores y texturas geniales que cada vez que lo hago, lo comemos todo en el mismo día.

Maíz dulce jugoso, aguacate cremoso, pimientos rojos crujientes y la frescura del jugo de limón y cilantro es de lo que se trata el verano. Si pudiera conseguir maíz fresco todo el año, lo haría todo el año.

Simplemente, hay maíz dulce a la parrilla mezclado con aguacate, pimientos rojos, jugo de limón, sal y pimienta. Tan increíblemente fácil, pero tan satisfactorio. La ensalada de maíz a la parrilla es naturalmente libre de gluten y vegana, lo cual es un buen puntaje si está planeando una reunión de verano con invitados con una variedad de rutas de comida.

Podemos comerlo solo y estamos súper satisfechos, pero también quedaría genial con cualquiera de mis recetas mexicanas o mis recetas de pollo a la parrilla.

¿Qué hay en la ensalada de aguacate y maíz?

Para hacer esta fácil ensalada de aguacate y maíz a la parrilla, necesitarás:

• maíz dulce fresco
• Aceite de oliva
• Palta
• Pimentón rojo
• Limonada
• cilantro fresco
• sal y pimienta kosher

Cómo hacer una ensalada de aguacate y maíz

Primero, sazona los elotes con aceite de oliva y asa al gusto. Cuando el maíz esté listo, corte los granos de la mazorca con un cuchillo afilado.

Agregue el maíz a un tazón grande junto con aceite de oliva adicional, aguacate cortado en cubitos, pimiento, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Pruebe la ensalada para ver si necesita aderezo adicional, ¡luego pruébela!

¿Puedo usar maíz congelado?

Si está preparando esta ensalada de aguacate y maíz a la parrilla durante la temporada baja cuando no hay maíz fresco disponible, puede usar maíz congelado si es necesario. Sin embargo, el maíz congelado no le dará el mismo sabor ahumado que el maíz a la parrilla, por lo que es posible que deba jugar con los ingredientes de esta receta.

¿Puedo agregar pollo a esta ensalada de maíz a la parrilla?

Si desea apilar esta ensalada de aguacate y disfrutarla como plato principal, definitivamente puede agregar pollo. Si necesita instrucciones específicas sobre cómo hacerlo, le recomiendo que siga mi receta de ensalada de maíz a la parrilla con pollo.

Consejos para hacer ensalada de aguacate y maíz

Esta ensalada de maíz dulce está lista para experimentar y mezclar y combinar según lo que te guste. Intente agregar cebollas rojas o verdes, uvas o tomates Roma, o frijoles negros para obtener proteínas.

Agregue pimientos verdes o jalapeños frescos o enlatados si está buscando una patada. Agregue calabacín o pepino para aumentar el nivel de verduras. El queso Cotija o el queso fresco también estarían deliciosos.

El cielo es el límite al que te quieres llevar esta ensalada de maíz y aguacate con sabores de inspiración mexicana.

Ingredientes

• 5 mazorcas de maíz frescas, sin cáscara y sin sed
• 8 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 2 aguacates medianos, maduros pero no blandos, cortados en trozos pequeños
• 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 3-4 cucharadas de jugo de limón fresco o al gusto
• 2-4 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 o 2 cucharaditas de sal kosher o al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. Rocíe el maíz con aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva y frótelo uniformemente sobre el maíz.
3. Coloque los elotes en la parrilla y cocine a la parrilla durante aproximadamente 7 a 8 minutos, volteando las mazorcas cada minuto o dos por un cuarto de vuelta o si es necesario para que el elote se cocine uniformemente pero no se queme.
4. Después de que el maíz esté cocido, córtalo de las mazorcas con un cuchillo afilado y colócalo en un tazón grande.
5. Agregue el aceite de oliva restante (alrededor de 5 cucharadas), aguacate, pimiento, jugo de limón, cilantro, sal, pimienta, mezcle para combinar y probar.
6. Si lo desea, agregue más sal, pimienta, etc.; agregue una pizca de pimienta de cayena para calentarlo o agregue uno de los consejos proporcionados en la publicación del blog. Sirve la ensalada inmediatamente.

Los grados

• La ensalada se mantendrá hermética en la heladera hasta por 4 días, recordando que el aguacate se oxida con el tiempo.

Información nutricional:

Cosecha:

4

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 457 Grasa total: 39 g Grasa saturada: 5 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 31 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1065 mg Carbohidratos: 29 g Fibra: 7 g Azúcar: 6 g Proteína: 5 g

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