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¡Esta ensalada de aguacate y fresas es una deliciosa adición a cualquier comida de primavera o verano! ¡Ligero, refrescante, lleno de nutrientes y tan delicioso!
¡Hola amigos! Otro día, otro plato de mis cosas favoritas! Estoy encantada con esta combinación de aguacate, fresas, cilantro fresco, cebolla roja, piñones crujientes y rúcula crujiente y picante. Todo mezclado con una vinagreta de limón simple que requiere poco tiempo de preparación. ¡Tantas texturas súper deliciosas en esta ensalada y una combinación de sabores que deja tus papilas gustativas con ganas de más! Por si no lo sabías, 3 de mis 5 comidas favoritas en la vida se unen para este sabroso plato. ¿Puedes adivinar cuáles son?
Pista: ¡son todos verdes! Así que estoy obsesionada con el aguacate, el cilantro y la rúcula. El dulce sabor de las fresas es solo una ventaja adicional. Hice un aderezo de limón simple que también contiene aminoácidos de coco (o usa salsa de soya) para darle a la ensalada un equilibrio perfecto de sal. Los piñones también son una adición súper divertida y, en caso de que te lo estés preguntando, cualquier tipo de fruta, como las almendras o las nueces, puede reemplazar a los piñones.
Si tu primavera fue como la mía, estás constantemente buscando una ensalada que sea fácil de servir a otros o tal vez solo para hacerla tú mismo. La otra noche, estaba a cargo de hacer una ensalada para mi grupo de lectura y no podía esperar para compartirla con mis amigos. También usaré este plato simple como acompañamiento de pollo o bistec a la parrilla. El verano también es mi temporada de ensaladas, donde básicamente tomo un tazón para el desayuno, el almuerzo y la cena. ¡Es fácil hacer un almuerzo rápido!
Mi única advertencia es no ponerlo todo junto demasiado pronto. ¡Mejor cortar el aguacate en el último minuto y sazonar la ensalada antes de servir! Aprendí de la manera difícil ?
Ensalada De Aguacate Y Fresas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
porciones 6
Ingredientes
- para la ensalada
- 12 onzas de tallos de fresas frescas, quitadas y picadas
- 1 1/2 aguacate grande o 2 aguacates pequeños/medianos, picados
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 1/4 cilantro fresco picado
- 6 tazas de rúcula suelta también puede usar espinacas
- 1/4 taza de piñones
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aguacate o aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1,5 cucharadas de aminoácidos de coco o salsa de soja
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
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Arma tu ensalada. Mezcla suavemente las fresas, el aguacate, la cebolla, el cilantro y la rúcula (cuidado con el aguacate blando).
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En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del condimento o agréguelos a una jarra.
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Cuando esté listo para servir, mezcle suavemente el aderezo con los ingredientes de la ensalada. Cubrir con piñones y servir.
