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Ensalada de aguacate y cítricos con vinagreta de naranja y tahini, mi fresca, sencilla y deliciosa ensalada de invierno. Ricas verduras de invierno, rúcula, naranjas frescas y abundante queso feta salado. Todo junto con una vinagreta cremosa de naranja y tahini para una ensalada saludable y fácil de hacer. Disfruta de este almuerzo, una cena ligera o como complemento de tu próximo menú de cena. Nunca te cansarás de esta hermosa ensalada de invierno.
Esta publicación está patrocinada por nativo de florida.
Llegué a esa etapa de la temporada de invierno en la que comencé a desear colores, frescura y sabores emocionantes. Bueno, aparte de las recetas más acogedoras, claro. Este es el trato, vivir en Colorado tiene sus ventajas. Y la mayor parte del tiempo, me gusta mucho vivir aquí en las montañas. Dicho esto, también suele ser muy frío y siempre muy, muy blanco. Especialmente en los días de nieve cuando todo lo que ves es blanco en el suelo y blanco en el cielo. Es genial, pero la falta de color siempre me deja buscando color en otra parte.
Métete en esta ensalada. Está tan lleno de colores y sabores frescos que ilumina mi día al instante. Sé que es un poco cursi, pero es verdad. Repito esto para el almuerzo en los días en que no hay mucho más para comer. Es perfecta porque es la ensalada más fácil de hacer. Por lo general, siempre tengo esta mezcla de ingredientes a mano, así que ni siquiera tengo que ir corriendo a la tienda.
Aquí le mostramos cómo descargar esta ensalada de invierno de aguacate y cítricos.
Como dije, esta es una receta tan simple, pero no se equivoquen, también sabe muy bien.
Comience con las nueces. Puedes comprar nueces pre-tostadas, pero yo prefiero tostar las nueces con una pizca de miel y sal marina. Las nueces compradas en la tienda a menudo pueden agregar azúcares y aceites que simplemente no son necesarios. Simplemente tostar las nueces con miel y sal marina les permite caramelizarse y volverse un poco dulces y un poco saladas. Ojo, cuando están calientes, también son adictivos.
Mientras se asan las nueces, prepare las verduras para la ensalada, corte las naranjas y los aguacates, y mézclelos con la vinagreta.
Para las verduras, uso una mezcla de col rizada toscana y rúcula, pero puedes usar cualquier cosa. tú Las verduras favoritas del invierno son. ¡Solo usa algo que te emocione!
Mezcle las verduras con la vinagreta, luego agregue muchas rodajas de naranja fresca, aguacate y queso feta. Súper simple, pero tan perfecto… y hermoso.
Ahora, ¿esa vinagreta?
Es la clave de esta ensalada. Es picante, dulce, cremoso y fácil de usar con ingredientes que se encuentran en su refrigerador y despensa… que también es la clave. Porque cuando es invierno, nadie quiere salir al frío por un ingrediente, ¿sabes?
La vinagreta es una mezcla de aceite de oliva, jugo de naranja natural de la marca Florida®, tahini, vinagre de sidra de manzana y miel. Siempre tengo un poco de jugo de naranja en mi refrigerador y a menudo lo uso para hacer aderezos para ensaladas, salsas y vinagretas. Agregue una deliciosa patada cítrica que es fresca y sabrosa. Lo que más me gusta del jugo de naranja fresco de la marca Florida® es que está hecho solo con naranjas de Florida, eso es todo. No hay azúcares añadidos ni ingredientes artificiales. Sólo naranjas… ¡como debe ser!
¿Consejo? Mezcle el aderezo para ensaladas en un frasco de vidrio con tapa hermética. No solo es fácil, sino que te deja menos para limpiar. También te permite guardar cualquiera de los aderezos para más adelante. Solo sella el frasco y guárdalo en el refrigerador.
¿Cómo servir?
Puedes disfrutar esta ensalada en cualquier momento, pero la encuentro particularmente agradable como almuerzo o cena rápida. Si desea agregar un poco más de proteína, los garbanzos asados o el pollo desmenuzado serían excelentes adiciones.
O sirva esto durante la cena como una buena ensalada. Lo acompañaría con una pasta deliciosa como esta alcachofa de limón asada y pasta de mantequilla dorada o tal vez esta olla de cocción lenta con vino francés y pollo a la mostaza.
Si estás preparando esta ensalada cítrica de aguacate con vinagreta de naranja y tahini, ¡deja un comentario y/o califica esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
Mira el video como:
Mi ensalada de invierno es fresca, sencilla y deliciosa. Ricas verduras de invierno, rúcula, naranjas frescas y abundante queso feta salado. ¡Tan fácil de montar y saludable también!
Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 25 minutos Porciones: 6 calorías: 231 kcal
Ingredientes
ensalada
- 2 tazas de nueces crudas
- 2 cucharadas de miel
- sal marina en escamas
- 6 tazas de vegetales mixtos, yo uso col toscana
- 2 tazas de rúcula
- 3 naranjas en rodajas, yo usé Cara Cara y Blood Oranges
- 2 aguacates, en rodajas
- 1 taza de queso feta en cubos o desmenuzado
Vinagreta de Naranja y Tahini
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de jugo de naranja Florida Natural®
- 1/4 taza de tahini
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- 1 cucharadita de miel
- sal kosher y pimienta negra
Instrucciones
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1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezclar las nueces y la miel en la sartén. Cocine durante 10-12 minutos, hasta que las nueces estén tostadas. Retire del horno y distribuya las nueces en una capa. Espolvorear con sal gruesa.
2. Hacer la vinagreta. Mezcle todos los ingredientes en un frasco de vidrio y agite para combinar.
3. Agregue las verduras a un tazón grande y mezcle con aproximadamente la mitad de la vinagreta. Agregue las rodajas de naranja, el aguacate, el queso y las nueces tostadas. Mezcle suavemente. ¡Gustar!
{Esta publicación está patrocinada por nativo de florida. ¡Gracias por apoyar a las marcas que mantienen cocinando Half Baked Harvest!}
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