La ensalada de aguacate con aderezo de tomates secados al sol es una de las formas más deliciosas de comer aguacates combinados con tomates frescos de la familia. La salsa de tomates secos es tan versátil que la uso en todo tipo de platos, ¡una verdadera estrella por derecho propio!
El clima cálido del verano significa poca comida en la cocina, más ensaladas y productos de temporada. Si bien esta receta se llama ensalada de aguacate, ¡también estamos celebrando los tomates en temporada!
Cuando estaba haciendo mi carrera de TI en empresas hace 10 años, a menudo hacía una ensalada como esta después de una jornada laboral de 12 horas. Rebane el aguacate, el tomate, con una llovizna de salsa de tomate secado al sol comprada en la tienda, y lo llamaría cena. Fue rápido, abundante y razonablemente saludable.
Ahora lo sé mejor, hago mi aderezo para ensaladas desde cero, ya no lo compro en la tienda, porque tengo un mejor control sobre los ingredientes que lo componen. También rara vez como ensalada de aguacate sola para la cena, en lugar de tenerla como guarnición. ¡Cuánto progreso!
Esta receta hace más aderezos de tomate secados al sol de los que necesita. Guarda el resto en un bote de cristal en la nevera. La salsa de tomates secados al sol combina bien con muchas cosas, como ensaladas verdes, fideos de calabacín y pollo a la parrilla.
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Ensalada De Aguacate Con Salsa De Tomate Secado Al Sol
La ensalada de aguacate con aderezo de tomates secados al sol es una de las formas más deliciosas de comer aguacates. La salsa de tomates secos es tan versátil que la uso en todo tipo de platos, ¡una verdadera estrella por derecho propio!
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Curso: Ensalada
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 900kcal
Autor:
Ingredientes
Ensalada de aguacate
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate viejo
Condimento De Tomate Seco
- 2 cucharadas de miel sin pasteurizar
- 1/4 taza de tomate secado al sol
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 3 dientes de ajo
- 1 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes del aderezo para ensaladas en un procesador de alimentos, mezcle bien. Esto es más que necesario para la receta, guarda la salsa en un bote de cristal en la nevera.
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Corta 2 aguacates maduros por la mitad. Pelar y quitar las semillas. Picar el tomate reliquia.
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Disponer los tomates troceados encima del aguacate y sazonar con la sazón de los tomates secos al gusto.
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(Opcional) Sirva sobre una cama de ensalada.
Nutrición
Calorías: 900kcal
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