Ensalada de aguacate

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Ensalada cremosa de pasta con aguacate hecha con pepino, cebolla, cebollín, aguacate y cilantro limón perejil. Esta ensalada de pasta tiene un sabor ligero, crujiente y cremoso al mezclar aguacates maduros. Con magníficos sabores de verano integrados en cada bocado, esta ensalada de pasta es un excelente plato para una fiesta de barbacoa.

Los aguacates se pueden usar para hacer muchos otros platos cremosos sin el uso de mayonesa, como este sándwich de pan plano con ensalada de aguacate, maíz y camarones.

ENSALADA DE PASTA CON AGUACATE

Es verano y eso significa olas de calor récord para nosotros. Pensaste que diría “barbacoa y picnic”, estoy seguro. Con esta ola de calor fue difícil convencerme de quedarme con la parrilla de 600°, así que serví más platos fríos.

Si eres como yo y quieres refrescarte con este calor o tienes la suerte de hacer una buena parrillada, esta ensalada de pasta con aguacate y una guarnición crujiente y refrescante es imprescindible. Está relleno de pepinos, cebollas y aguacates fríos y se viste con un simple aderezo de cilantro y limón.

Es posible que haya notado que esta ensalada de pasta se ve cremosa y eso se debe al aguacate. Los aguacates maduros hacen que esta ensalada de pasta sea cremosa sin necesidad de agregar mayonesa. De hecho, corté 2 de los aguacates y luego aplasté el tercero para que cubriera la masa con una capa cremosa.

Todos los sabores de esta ensalada son tan refrescantes que es un acompañamiento perfecto para el verano.

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CONSEJOS PARA HACER ESTA ENSALADA DE PASTA

Elegir aguacates maduros porque si los aguacates están muy duros, no se integrarán bien. Si ve rayas marrones dentro de la pulpa del aguacate, no lo use, ya que está demasiado maduro y no tendrá buen sabor.

Consigue un par extra de aguacates por si hay que desechar alguno.

Enfríe la masa por completo antes de agregar cualquier otro ingrediente. hasta mi enfriar los fideos un poco para permitir que la ensalada se enfríe inmediatamente después de prepararla.

Esta ensalada de pasta debe ser servido justo después de hecho de lo contrario, los aguacates comenzarán a dorarse y se ablandarán.

nueces 2 unos aguacates para recoger los trozos y papilla 1 el aguacate luego cubre la masa y agrega cremosidad a la ensalada.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE PASTA CON AGUACATE

rotini – la razón por la que prefiero usar rotini es porque las espirales de masa incorporan el condimento y el aguacate a la masa. Va mucho mejor con el resto de ingredientes de la ensalada.

Palta – elija aguacates maduros para que se mezclen mejor, pero no demasiado maduros donde desarrolle un sabor desagradable.

pepinos – puedes elegir pelar el pepino o dejarle la piel. Si elige dejar la piel puesta, asegúrese de lavarla bien.

chalote – prefiera la chalota en lugar de la cebolla común, ya que es un poco más dulce y tiene un toque de sabor a ajo.

cebollín – los chalotes son un excelente complemento para los platos de verano gracias a sus sabores delicados y frescos.

Salsa de lima y cilantro – este aderezo fácil está hecho con cilantro fresco, aceite de oliva, vinagre balsámico blanco y jugo de limón.

¿PUEDO HACERLO A TIEMPO?

No, no recomiendo hacer esta ensalada de pasta con aguacate con anticipación porque el aguacate se oscurece al final y si se hace un día antes, la ensalada tendrá un color marrón.

Puede preparar todo excepto los aguacates con anticipación y echarlos en el aguacate antes de servir.

¿PUEDO AJUSTAR LA CANTIDAD DE ENSALADA DE PASTA?

Esta ensalada de pasta rinde de 8 a 10 porciones, por lo que puede hacer más o menos porciones duplicando la receta o reduciéndola a la mitad. Como esta ensalada es comida fresca, puede cortar los ingredientes de la ensalada a la mitad para hacer menos.

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