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La ensalada crujiente de col rizada Detox con aderezo de mandarina, aguacate, mango y semillas de amapola de limón es una comida vibrante de superalimento.
Estoy tan enamorada de esta ensalada.
Tengo que admitir que llevaba un plato de verduras sobre un plato de macarrones con queso todos los días, por lo que las confesiones más extrañas se hicieron en The Roasted Root, pero esta es mi ensalada de invierno favorita.
Mira lo vibrante que es.
La tríada de repollo, col rizada y zanahoria produce un alto crujido, mientras que el triplete de mandarina, mango y aguacate es suave, cremoso y responsable de las explosiones en las yemas de la lengua.
Y sí, todavía estamos hablando de ensalada.
FRUTAS CÍTRICAS ¡Fruta! Está en temporada. ¿Los amas Toronjas, mandarinas, limones y limas, Dios mío? Me encantan las mandarinas mordidas que se ven audaces y vibrantes en mis ensaladas. ¿Aderezo de semillas de amapola con limón? ¡También! Debido a que es la temporada de cítricos, me gustan mis ensaladas con algo como la naranja y últimamente los aderezos para ensaladas han estado lidiando con la simple combinación de jugo de limón y aceite.
¿Esas rebanadas de aguacate? Lo hacen realidad. Te aconsejo remover con un tenedor y mezclar con la ensalada para que la cremosidad cubra un poco de col crujiente. El aderezo de semillas de amapola y limón es súper simple, pero perfecto para reunir todos los componentes en una gran olla de amor. ¡Asegúrate de no escatimar en el aguacate y el condimento! Y no te olvides de mezclar. Cuanto más mezcles esta ensalada, mejor será.
¿Cambios? ¡Claro porque no! Si no puede manejar la explosión crujiente de alto octanaje, puede cortar el repollo por la mitad y agregar algunas verduras de primavera o de campo para que no lo mastique constantemente. Puede convertir el aderezo de semillas de amapola de limón en aderezo de semillas de amapola naranja. Shiiiii, también puedes agregar un poco de pollo asado en rodajas para una infusión de proteínas. Añade nueces tostadas o almendras, zorro, tú.
Con todos los ingredientes juntos, estás viendo una ensalada de superalimentos crujiente y llena de vitaminas. ¡Vegano y paleo-amigable, también!
Ensalada crujiente de mandarina y kale con aderezo de limón y semillas de amapola
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
Ensalada De Mandarina Y Col Negra:
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2 manojos de col negra toscana, en rodajas finas
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½ cabeza roja pequeña, en rodajas finas
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2 tazas de zanahorias ralladas
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1 manojo de cebollas verdes, picadas
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1 pieza grande de mango maduro
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4 4 a 6 mandarinas, peladas y separadas
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1 aguacate maduro grande, pelado y rebanado
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Almendras picadas y semillas de sésamo para servir
Condimento para semillas de amapola y limón.
Instrucciones
Preparar el aderezo para ensaladas:
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Agregue todos los ingredientes para el aderezo para ensaladas, excepto las semillas de amapola, en una licuadora pequeña. Mezcle hasta que esté completamente suave. Agregue las semillas de amapola y reserve hasta que esté listo para usar.
Prepara la ensalada:
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Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande. Espolvoree la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para asegurarse de que todo esté cubierto. Servir con almendras picadas y semillas de sésamo.
Este mes para nuestra colección de recetas saludables, Alexis, Sarah, Arman, Kylie, Lindsay y yo decidimos centrarnos en el grupo de los cítricos. En honor a la fruta dulce y ácida repleta de vitaminas y antioxidantes, la pandilla y yo estamos preparando recetas saludables utilizando varios elementos cítricos para que se siga consumiendo en temporada. Estén atentos después de la receta para conocer un montón de 5 formas más saludables de disfrutar sus cítricos.
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