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La ensalada criolla de papa es cualquier cosa menos una papa plana, ya que es insípida. Tiene toneladas de toppings, además de mostaza criolla, junto con huevos duros, apio, cebollín y perejil. ¡Combinada con mayonesa y crema agria, esta es una deliciosa ensalada de papa cremosa con un poco de chispa!
El mes pasado hice mi primer viaje a Nueva Orleans desde el huracán Katrina, cortesía de Zatarain. Fue durante Mardi Gras y si nunca has estado en New Orleans Mardi Gras, debería estar en la parte superior de tu lista de deseos. No hay experiencia como esta. Música, baile, risas, disfraces, desfiles, historias, tal vez un huracán o dos. ¡Muy gracioso!
Olvídate de todas las fiestas locas que ves en Bourbon St. Mardi Gras es verdaderamente un asunto familiar y es la mejor experiencia en un ambiente de vecindario. Vimos el desfile de Krewe of Druids y el desfile de Krewe of Nyx a lo largo de St Charles Avenue frente al Hotel Ponchartrain.
Y, por supuesto, pasamos un rato paseando por el Barrio Francés. ¡Tantas cosas geniales para ver!
También tuvimos que cruzar el río Mississippi para llegar a los productos de Zatarain. El personaje de comida local Poppy Tooker nos mostró cómo hace jambalaya.
Mientras estuvimos allí, probamos algunos productos nuevos de Zatarain que son realmente asombrosos. ¡Espero compartir algunas recetas usándolos pronto!
La ensalada criolla de papa es perfecta no solo para una fiesta de carnaval, sino también para una comida informal, un picnic o una comida de verano. Es difícil equivocarse con la ensalada de papas, siempre y cuando esté bien condimentada. Para asegurarme de que esta ensalada de papas no fuera sosa, agregué las gambas líquidas y el cangrejo Zatarain cocido al agua en la que estaba cocinando las papas.
Así que usé la salsa criolla Zatarain para darle sabor a la ensalada de papa. Es uno de mis ingredientes favoritos para tener a mano.
Cada ensalada de papa criolla necesita un poco de mostaza criolla y usé mostaza criolla Zatarain junto con mayonesa y crema agria para darle cremosidad.
Terminé la ensalada de patata con apio, cebollino, huevo cocido y perejil. A mí me gusta espolvorear un poco más la salsa criolla Zatarain antes de servir.
Ya sea una fiesta de carnaval, un picnic o una comida compartida, la Ensalada Criolla de Papa complementará cualquier cosa y todo lo que necesites.
Curso: recortar
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 10 porciones
Autor: Christin Mahrlig
La Ensalada Criolla de Papa es una ensalada cremosa de papa con una pequeña cremallera. Con sabor a mostaza criolla y salsa criolla Zatarain.
- 3 kilos de papas rojas
- 1 cucharada de camarones Zatarain cocidos y cangrejo líquido, opcional
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 cdta Salsa Criolla Zatarain
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/3 taza de crema agria
- 1/3 taza de mostaza criolla Zatarain
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 3 huevos cocidos, picados
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
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Cortar las patatas en mitades o cuartos, según su tamaño.
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Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua. El nivel del agua debe estar una pulgada por encima de las papas. Añadir el cangrejo Zatarain y unas pizcas grandes de sal.
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Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Escurrir las papas.
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Coloque las papas en un tazón grande y mezcle con el vinagre y la salsa Zatarain.
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Si quieres que los trozos de patata sean más pequeños, utiliza un cuchillo y córtalos un poco más.
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, la mostaza y el azúcar.
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Agregue la mezcla de mayonesa a las papas y mezcle.
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Condimentar con sal y pimienta.
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Agregue el apio, los huevos, las cebolletas y el perejil.
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Espolvorear con más Zatarain y dejar enfriar hasta el momento de servir.
¡Muchas gracias a Zatarain por quedarse en Nueva Orleans!
