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Esta cremosa receta de ensalada Waldorf tiene manzanas, uvas, apio, nueces y un maravilloso aderezo dulce. Servir en tazones o lechuga Bibb.
Hizo calor la semana pasada en el norte de California, alcanzando los 91 grados por día. Por lo general, nos saltamos la primavera y llegamos al verano. ¡Así que quitémonos los shorts y el traje de baño también!
También preparé muchas ensaladas. Hacer una ensalada Waldorf ha estado en mi lista de deseos durante mucho tiempo, así que ahora puedo marcarla.
¿Qué es la Ensalada Waldorf?
Esta ensalada se sirvió por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en 1893 para un evento de caridad, de ahí el nombre. Luego, en 1896, la ensalada apareció en el libro de cocina Waldorf de Oscar Tschirky, quien era el maitre del hotel. Y acreditado por esta creación de ensalada.
Originalmente, la ensalada solo incluía manzanas, apio, mayonesa, sal y pimienta. Las uvas y las nueces llegaron mucho más tarde.
Adiciones y Reemplazos
A lo largo de los años, como tantas recetas clásicas, se ha ido modificando. ¡Todos tienen su versión favorita de la ensalada Waldorf!
1. Puedes usar yogur en lugar de mayonesa (si la usas, sugiero agregar un toque de miel para equilibrar el sabor agrio del yogur). 2. Puedes usar peras en lugar de manzana 3. Puedes sustituir el apio por jícama. Puedes agregar algunas pasas. 5. También puedes intentar agregar algunos trozos de pechuga de pollo asada.
Lo hice una vez de la manera tradicional… y luego lo cambié. DI AH. Esta es mi versión, con una salsa dulce a base de queso crema, yogur griego, mayonesa y azúcar. ¡¡Es muy bueno!!
Esta ensalada está adaptada de mi cremosa ensalada de frutas.
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mira el video de la cremosa ensalada Waldorf
Ensalada Cremosa Waldorf
Esta cremosa ensalada Waldorf tiene manzanas, uvas, apio, nueces y un maravilloso aderezo dulce. Servir en tazones o lechuga Bibb.
Curso: ensalada
Cocina americana
Palabras clave: ensalada de frutas, receta, ensalada Waldorf
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 8
Calorías: 191kcal
Ingredientes
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1 1/2 onzas de queso crema, ablandado
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1/4 taza de yogur griego natural
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1/4 taza de mayonesa
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1/4 taza de azúcar granulada
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3 manzanas Granny Smith medianas, cortadas en cubitos
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1 taza de uvas rojas, partidas a la mitad
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3/4 taza de apio en rodajas
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1/2 taza de nueces tostadas picadas
- Lechuga Bibb, porción, opcional
Instrucciones
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En un tazón grande, combine (o bata con una batidora eléctrica) el queso crema, el yogur, la mayonesa y el azúcar hasta que quede suave.
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Agrega las manzanas, las uvas, el apio y las nueces; jugar en el refugio.
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Disfrútalo inmediatamente o en la nevera hasta el momento de servir.
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Servir en tazones o lechuga Bibb.
Los grados
Esta ensalada se sirve mejor el mismo día que se hace. Adiciones y sustituciones 1. Puede usar yogur adicional en lugar de mayonesa (sin embargo, si lo hace, sugiero agregar un toque de miel para equilibrar el sabor agrio del yogur). 2. Puedes usar peras en lugar de manzana 3. Puedes sustituir el apio por jícama. Puedes agregar algunas pasas. 5. También puede intentar agregar algunos trozos de pechuga de pollo asada; tenga en cuenta que si agrega ingredientes en lugar de sustituirlos, es posible que deba preparar condimentos adicionales.
Nutrición
Calorías: 191kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 2g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 9mg | Sodio: 72mg | Potasio: 182mg | Fibra: 2g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 165 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 29mg | Hierro: 0,4 mg
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