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Ensalada de pepino cremosa Es una guarnición deliciosa y refrescante. Todo lo que se necesita es un puñado de ingredientes frescos y simples y 5 minutos. ¡Este es el complemento perfecto para tu próxima barbacoa de verano!
¡El verano está en pleno apogeo y hace calor! Las recetas frescas y refrescantes son imprescindibles, y esta cremosa ensalada de pepino es ideal con pollo balsámico a la parrilla, bistec a la parrilla perfectamente jugoso y chuletas de cerdo a la parrilla con espinacas y hierbas.
¿Por qué debo usar pepinos en inglés?
Se prefieren los pepinos ingleses porque las semillas son más pequeñas. Las semillas grandes de un pepino en rodajas las hacen más amargas. Además, la piel de los pepinos ingleses es más fina, eliminando la necesidad de pelar el pepino.
¿Puedo usar pepinos en rodajas regulares?
¡Sí! Si lo hace, le recomiendo usar pepinos pequeños que sean frescos o cultivados en casa (o en el mercado de agricultores) para usar los que no son amargos. Si la piel de los pepinos es gruesa, puedes continuar y pelarlos.
¿Qué yogur griego debo usar?
Asegúrate de que sea yogur griego natural. Puedes usar todo con grasa o sin grasa, lo que tengas a mano o prefieras. Me gusta usar la marca FAGE porque es súper suave y cremosa, como la crema agria, pero sin todas las grasas, calorías y demasiada proteína.
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Ensalada de pepino cremosa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Ensalada de pepino cremosa Es una guarnición deliciosa y refrescante. Todo lo que se necesita es un puñado de ingredientes frescos y simples y 5 minutos. ¡Este es el complemento perfecto para tu próxima barbacoa de verano!
- 4 tazas de pepino inglés en rodajas finas (unos 2 pepinos)
- 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 1/2 taza de yogur griego o crema agria
- ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- pimienta recién molida
-
Mezcle el yogur, el jugo y la ralladura de limón, el eneldo, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
-
Combine la mezcla de pepino, cebolla y yogur y sirva.
Información nutricional
Ensalada de pepino cremosa
Valor por proporción
calorías 22 calorías de grasa 9
% Valor diario *
totalmente gordo 1g Dos%
1 g de grasa saturada 5%
Colesterol 1 mg 0%
Sodio 152 miligramos 6%
Potasio 123 miligramos 4%
carbohidratos totales 4g 1%
1 g de fibra dietética 4%
2 g de azúcares
Proteína 2g 4%
Vitamina A 1,1%
Vitamina C 11,2%
Fútbol 2,7%
Hierro 1,3%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.