Ensalada cremosa de patata roja

Esta receta cremosa de ensalada de papas rojas seguramente será un éxito en su próximo picnic o fiesta. Las tiernas papas rojas se sumergen en una salsa picante y se mezclan con el crujido de apio y cebollas frescas picadas. ¡Esto es verano en un cuenco!

Estoy cansado. Sé que los bloggers de comida son perfectos, y lo peor que les ha pasado es que se cortan una uña mientras escriben sobre sus vidas perfectas, solo para terminar con algún tipo de lección de vida profunda, obligándote a soportar 30 párrafos de luz. irrelevante, desplazamiento interminable antes de que puedas ver su receta… Pero en lo que a mí respecta, hoy estoy cansado y un poco nervioso. Sucede, ¿verdad?

Ya sea que se trate de blogueros de comida o de tus amigos en las redes sociales, es importante no comparar sus puntos destacados con tus luchas tras bambalinas. Nadie es tan perfecto como parece su vida… Oye, ¿quieres mirar? ¡Después de todo, creo que aprendí una profunda lección de vida! En su lugar, le recomiendo que compare su ensalada de patatas con la de ellos. Con mi receta de ensalada cremosa de papas rojas, tienes el acompañamiento adecuado para escenificarlas en tu próxima cita y darte esa fugaz sensación de superioridad que anhelas… Aunque solo dure hasta la próxima actualización de Facebook.

Cómo hacer ensalada de patata roja

Siempre me ha gustado la ensalada de papas, pero quería algo un poco diferente a la ensalada de papas tradicional. Me gustan las papas rojas porque me gusta su sabor más firme y menos almidonado. Hojas de ensalada de patata con un sabor limpio y fresco. Agregar un poco de vinagre, mostaza y jugo de limón le da un gran sabor que resalta en la salsa cremosa. Finalmente, el apio y la cebolla picados le dan al plato un crujido vivo.

Esta receta me tomó varios intentos para obtener el resultado correcto, pero ahora estoy muy feliz. Sin embargo, sigue siendo una gran receta para personalizar a tu gusto. Agregue o reste ingredientes como desee, incluidas adiciones como huevos duros o incluso encurtidos.

Cortar las patatas antes de cocinarlas para la ensalada de patatas.

Sí, cortar las papas antes de hervirlas ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y rápida. También es más fácil cortar las papas antes de cocinarlas, en lugar de tratar de manipular una papa caliente mientras las corta. Puede cortarlos al tamaño que prefiera para su ensalada de papas, sin embargo, me gustan los cubos de 1/2 ″.

¿Cuánto tiempo debo cocinar las papas rojas para la ensalada de papas?

Hervir las papas rojas durante 10 minutos suele ser suficiente, aunque el tiempo variará según la densidad de las papas. Sabrás que están listos si puedes perforarlos fácilmente con un tenedor. En este punto, escúrralos del agua y déjelos enfriar (enjuagar con agua fría funciona bien).

Ensalada de patata roja con crema agria

El secreto para hacer una ensalada de papa cremosa es usar mayonesa, pero la crema agria también es una gran adición. Hacer una ensalada de papas rojas con crema agria le agrega un ligero sabor al aderezo y algunos ayudan mucho. Sin embargo, si lo prefiere, también puede omitir la crema por completo. Si omite la crema agria de la receta, no dude en agregar un poco más de mayonesa para compensar, si es necesario.

Cómo servir ensalada de patata

Esta ensalada cremosa de papa roja se puede servir de inmediato, pero es mejor dejar que los sabores se derritan en el refrigerador durante la noche. Te sorprenderá la evolución del sabor.

La ensalada de papa es un plato popular para picnics, parrilladas y comidas compartidas, pero el problema con estos eventos es que la comida a menudo se deja afuera en climas cálidos durante horas y horas. Dado que las ensaladas de papa se basan en lácteos, esto solo requiere una intoxicación alimentaria. Sin embargo, encontré el tazón para servir al aire libre más fresco (enlace de afiliado) que se puede llenar con hielo para mantener los alimentos fríos mientras te enfocas en disfrutar tu tiempo con amigos y familiares.

receta de ensalada cremosa de patata roja

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Curso: Contorno

Cocina americana

Palabra clave: picnic, comida compartida, acompañamiento, verano

Porciones: 10 porciones

Calorías: 319

Ingredientes

3 kilos de papas rojas
1 1/4 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de mostaza Dijon
1/2 cebolla roja (picada)
1/3 taza de cebollas verdes (picadas)
1/2 taza de apio (~1 tallo, corte el tallo en tres tiras verticales antes de cortar)
sal
Pimienta molida

Instrucciones

Corta las papas en cubos de 1/2” y colócalas en una olla con agua hirviendo con sal.
Hervir hasta que estén tiernos y fácilmente perforados con un tenedor, unos 10 minutos.
Mientras las papas están hirviendo, corta las verduras restantes y revuélvelas en un tazón grande con los ingredientes restantes.
Retire las papas después de hervir, déjelas enfriar un poco y agréguelas a la mezcla.
Disfrute de inmediato, pero los sabores son mejores cuando se refrigeran durante la noche.

Los grados

No triture las papas o la ensalada no quedará cremosa. El puré de papas absorberá la salsa. SI TE GUSTA ESTA RECETA, mira mi receta clásica de ensalada de pasta con mariscos.

*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.

Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 12 de mayo de 2015.

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