Esta cremosa ensalada de patata se prepara con patatas baby y se rellena con tocino, cebollino y huevo cocido. ¡Las ensaladas de patata no son más irresistibles que esta!
ensalada de patata para niños
Mi elección de papas para usar en una ensalada de papas siempre es buena. papas nuevas. Me gusta cortarlos en rondas de 1/4”, solo para algo un poco diferente. Todavía puede solo la mitad, la cuarta parte o mantenerlos enteros. Así que mantener las pieles (sabor extra) y ajuste los tiempos de ebullición en consecuencia. También puede sustituirlas por otras papas cerosas/almidonadas.
ensalada de patata al horno
En todos los casos que quieras cocinar las papas hasta la bifurcación. Mis dos mejores consejos para cocinar papas son:
- sal – Un fuerte condimento de sal en el agua mientras hierve es esencial. Mientras la salsa esté bien sazonada, esto simplemente cubrirá las papas. Quieres condimentar las papas mismas.
- Agua fria – Para asegurarse de que las papas se cocinen de manera uniforme, comience con agua fría y hierva desde allí. Si vierte agua hirviendo directamente en él, los exteriores se cocinarán demasiado antes de que el centro esté tierno.
de ahí quieres secado al vapor las mazorcas
¡No laves las patatas! Permitir que se sequen al vapor esencialmente permite que la humedad escape de las papas, lo que las hará agradables y esponjosas. Enjuagarlos simplemente agrega humedad no deseada a las papas. Además, eliminará parte de ese sabor a almidón.
Cómo cocinar papas para una ensalada de papa (Breve resumen)
- Córtalos en rebanadas de 1/4″.
- Póngalos en agua fría con una cucharadita de sal. Deja que hierva durante unos 7-10 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
- Escurrir en un colador y dejar secar completamente con vapor.
Ensalada cremosa de patata
Para mí, una ensalada de papas no es una ensalada de papas a menos que esté cubierta con un aderezo cremoso. Para el aderezo utilizo principalmente Mayonesacon una cuchara de crema solo para calmarlo. Aquí están los otros elementos esenciales para la ensalada de papa perfecta:
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- hierbas – Aquí utilizo perejil y cebollino, que van perfecto con patatas. Recomiendo usar hierbas frescas para una ensalada de papa.
- Huevo cocido – Cuando la mayonesa de huevo y la ensalada de papa chocan, suceden cosas maravillosas.
- pimienta blanca – Darle un poco de calor al vendaje.
- Tocino – ¿¡Todavía tengo que explicar esto!?
Asegúrate de que tus papas completamente frío/temperatura ambiente antes de agregar la salsa. Si las papas todavía están calientes, oscurecerán la salsa.
Cómo hacer una ensalada de patatas (Breve resumen)
- Agregue todos los ingredientes de condimento en un tazón pequeño.
- Mezcle hasta que quede suave. Pruebe los condimentos y ajuste en consecuencia.
- En un tazón más grande, agregue los ingredientes de la ensalada de papa.
- Combinar con la salsa y decorar con cebollín.
Sugerencia – Coloque su ensalada de papa en el refrigerador para permitir que se desarrollen los sabores antes de servir. Esto también le dará a las papas la oportunidad de absorber un poco de esa maravillosa salsa.
¡Y ahí lo tenemos! Todos mis mejores consejos sobre cómo construir el Perfecto cremoso ensalada de patata con tocino (siempre con tocino).
Oye, ya que estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas?
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Cómo hacer una ensalada cremosa de papas con tocino (Receta completa y video)
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Olla grande (para hervir las papas)
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Tazón pequeño (para la salsa)
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Tazón Grande (Combinando Todo)
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espátula o cuchara de plástico (para mezclar)
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Cuchillo afilado
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tabla de cortar
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2 libras / 1 kg de papas baby
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1/2 lb/250 g de tocino, cocido, enfriado y picado
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3 huevos duros, enfriados y picados
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1 taza / 240 g de mayonesa integral
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1/4 taza / 60 g de crema agria
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1 cucharada de cebollino fresco, cortado en cubitos (más extra para decorar)
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1 cucharada de perejil fresco, en cubos
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1 cucharada de mostaza Dijon
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1 cucharadita de azúcar, o al gusto
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1/2 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
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1/2 limón, solo jugo
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1 cucharadita + 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta blanca o al gusto
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Corta las papas en rodajas de 1/4” y colócalas en una olla grande con agua fría con 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 7-10 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno. No los cocine demasiado o se convertirán en gachas. Escurrir (no enjuagar) y dejar enfriar por completo (¡importante!).
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Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mayonesa, la crema agria, la mostaza Dijon, el azúcar, el jugo de limón, las cebolletas, el perejil, 1/4 cucharadita de pimienta blanca (al gusto) y 1/2 cucharadita de sal (o al gusto).
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En un tazón más grande, mezcle las papas con el huevo, el tocino, la cebolla roja y la salsa. Doble suavemente hasta que esté completamente cubierto.
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Recomiendo ponerlo en el refrigerador con anticipación para que coincida con el sabor. ¡Sirve con una pizca extra de cebollín y disfruta!
a) Papas – Si no tiene papas nuevas (también conocidas como papas nuevas), siéntase libre de tomar otras papas con almidón/cerosas y cortarlas en cubos. b) Refrigeración – Es importante dejar que las papas al vapor se sequen y definitivamente no lavarlas con agua fría. Tendrás que esperar a que se sequen de todos modos (ya que estarán demasiado suaves para secarse) y también perderán algo de sabor al enjuagarlos. c) Azúcar Sub – Siéntase libre de sustituir la miel por azúcar, solo por un sabor ligeramente diferente y dinámico. Va bien con mostaza en la salsa. d) sal – la primera cucharadita de agua es imprescindible (nada peor que una patata blanda, sobre todo en una ensalada de patata). La segunda 1/2 cucharadita funciona solo al gusto. e) Calorías – tomando 1,5 cucharaditas de sal y todo dividido por 8 personas.
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