La ensalada cremosa de papas con eneldo es una ensalada de papas fabulosamente deliciosa pero simple cargada con el sabor del eneldo fresco. Los trozos de papa roja están muy cubiertos con una salsa a base de crema agria.
Me encanta todo tipo de ensalada de patata. Esta ensalada de papa sureña es probablemente mi favorita. Pero a veces realmente anhelo una ensalada de papas con eneldo como esta. Hecho con papas rojas, MUCHOS crema agria (más mayonesa), cebollino y mucho eneldo. Y eso es todo.
El sabor de la crema agria y el eneldo es mágico y no necesitas mucho más.
Agrego un poco de vinagre de sidra de manzana para condimentar el sabor y una pizca de sal sazonada (la favorita de Lawry) y sal de apio.
Si quieres condimentarlo un poco, espolvorea un poco de Tony Chachere. Si hay algo que me enseñaron mis compañeros de cuarto de la universidad de Luisiana, es el sabor de Tony Chachere en la ensalada de papas. 🙂
¡Cada picnic debe tener un tazón de ensalada cremosa de papas con eneldo!
Curso: Contorno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Autor: Christin Mahrlig
La ensalada cremosa de papas con eneldo es una ensalada de papas fabulosamente deliciosa pero simple cargada con el sabor del eneldo fresco.
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3 kilos de papas rojas pequeñas
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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3/4 taza de mayonesa
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3/4 taza de crema agria
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1/2 cucharadita de sal sazonada
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1/4 cucharadita de sal de apio
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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4 cebollas verdes, en rodajas
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3 cucharadas de eneldo fresco picado
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Coloque las papas en una olla grande. Cubra con agua y agregue 2 cucharaditas de sal. Llevar agua a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15-20 minutos.
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Escurrir las papas. Puedes dejarles la piel o pelarlas. Corta cada patata por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño. Coloque las papas en un tazón grande y sazone con el vinagre.
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Agregue mayonesa, crema agria, sal sazonada, sal de apio y pimienta. Revuelva bien para mezclar.
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Agregue la cebolla verde y el eneldo. Cubra y deje enfriar durante al menos 1 hora.
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