prueba esto Ensalada con huevo y aguacate receta para una reinterpretación fácil y sabrosa de un clásico. ¡La combinación de huevos duros, aguacate, mayonesa, eneldo y jugo de limón fresco crea el plato de picnic bajo en carbohidratos perfecto en solo 20 minutos! Unte esta receta en tostadas, haga un sándwich o simplemente con una cuchara.
Puedes culpar al hecho de que vivimos Mucho cerca de México, pero ¿debo argumentar que casi TODO sabe mejor cuando tiene un poco de aguacate?
Y esta receta de ensalada de aguacate y huevo no es una excepción.
La ensalada de huevo comienza increíble con grandes trozos de huevos cocidos mezclado con fresco eneldo, perejil, cebollín, jugo de limonY Mayonesa.
Este favorito de primavera y verano sabe muy bien y más saludable actualice cuando tenga demasiada mayonesa y reemplazar con aguacate cremoso.
Para no perder la cremosidad de la mayonesa, seguimos añadiendo SOLO UN POCO.
Y te reto tres veces a hacer mucho y caminar hacer sándwiches. Incluso en el primer intento, mi esposo y yo nos encontramos parados en el mostrador de la cocina, con dos cucharas en la mano, cavando dentro. No fue hasta la mitad del tazón que recordé que tenía que estar entre dos rebanadas de pan tostado.
Ingredientes
Súper simple y fácil de encontrar, estos son los ingredientes que necesitará para hacer esta receta de ensalada de aguacate y huevo:
- Palta. Necesitarás un Hass grande o dos más pequeños para hacer 1 ¼ de taza de puré de aguacate.
- Huevos cocidos. Asegúrate de hervirlas el tiempo suficiente para que las yemas estén firmes y bien cocidas. (Probar Huevos cocidos en la airfryer o Huevos cocidos instantáneos!)
- Mayonesa. Se recomienda un regular, como Duke’s o Hellman’s. También se puede utilizar mayonesa aprobada por Paleo y Whole30 sin aceite de soja.
- hierbas. Una combinación de eneldo fresco picado, cebollino y perejil adereza la ensalada de huevo con una explosión de frescura.
- Limón. La acidez del jugo le da al plato una nota especiada y al mismo tiempo ayuda a ralentizar el proceso de dorado del aguacate.
Cómo hacer ensalada de aguacate
Los pasos fundamentales para llevar a cabo Ensalada con huevo y aguacate son fáciles de seguir. Para conocer las cantidades detalladas de los ingredientes, consulte la tarjeta de recetas a continuación.
cocinar los huevos
Hay varias maneras fáciles de cocinar huevos duros para esta receta de ensalada de huevo:
- Huevos cocidos instantáneos – Sin duda el método más sencillo ya que puedes configurarlo y olvidarte de él. ¡También son tan fáciles de pelar una vez cocidos!
- Coloque los huevos en una canasta de vapor y colóquelos en una olla instantánea.
- Configure la olla a presión para cocción manual o cocción a presión.
- cocinar los huevos para 5-6 minutos y permita una liberación de presión natural de 5 minutos.
- Más información sobre cómo Huevos cocidos instantáneos.
- Huevos Cocidos en la Air Fryer – ¡Quién sabía que podías cocinar huevos en la freidora! Simple y básicamente infalible, prueba este método.
- Coloque los huevos en la cesta de la freidora en una sola capa.
- Cocinar huevos a 275℉ por 12-13 minutos.
- No utilice una temperatura superior a 300 ℉.
- Más información sobre cómo hacer freidora de huevos cocidos.
- Huevos cocidos en la estufa – La forma más clásica de cocinar huevos, pero tendrás que vigilarlos.
- Coloque los huevos en una olla grande y cubra con agua fría por lo menos 1 pulgada.
- Llevar la olla de agua a ebullición.
- Ponga el temporizador en 10-12 minutos.
- Más información sobre cómo huevos cocidos en la estufa.
Y si hierve algunos extras, echa un vistazo a estos huevos duros clásicos¡además!
Huevos en una olla instantánea. Huevos en la freidora. Huevos en una sartén en la estufa.
Huevos fáciles de pelar
Una vez que los huevos estén cocidos, deberás pelarlos y quitarles la cáscara antes de agregarlos a la ensalada de huevo.
Una vez que los huevos estén fuera del agua caliente, colóquelos inmediatamente en un baño de hielo. Este paso evitará que los huevos se cocinen y los enfriará rápidamente. Déjalos en remojo durante al menos 5-10 minutos. Cuanto más tiempo permanezcan los huevos en el hielo, más fácil será pelarlos.
Luego batir la parte inferior redondeada del huevo. Luego enróllalo vigorosamente para que haya grietas por todo el lugar. Estas debilidades harán que el huevo sea mucho más fácil de pelar.
Por último, quita la cáscara. En caso de dificultad, pele el huevo manteniéndolo bajo el chorro de agua. Asegúrate de que el agua fluya entre la clara de huevo y la membrana para ayudar a separarlos.
Rompe el extremo plano. Retire la cáscara.
hacer la ensalada
Ahora que tiene los huevos cocidos y pelados, ¡está listo para comenzar a preparar el plato principal!
Retire el hueso y pele un aguacate grande y córtelo en cuartos. aprende más sobre eso como cortar un aguacate si necesita una pequeña guía adicional!
Coloque los cuartos de aguacate en un tazón grande y macháquelos con un machacador de papas hasta que la mezcla esté suave. También puedes usar un tenedor grande. Trabaje con el aguacate hasta que quede lo suficientemente suave con algunos hoyos restantes.
Agregue la mayonesa, el eneldo, el perejil, el jugo de limón, las cebolletas, la sal y la pimienta al tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados. Trate de no mezclar demasiado. Si mezcla demasiado, las claras y las yemas se desmoronarán y se romperán en la ensalada de huevo.
Aplasta el aguacate con un tenedor. Combine los ingredientes para la ensalada de huevo.
servirle
La ensalada de huevo con aguacate es uno de esos platos mágicos que se pueden comer solos o combinados con otros alimentos sabrosos:
- convertirlo en un Sándwich de ensalada de huevo y aguacate.
- Colecciónalo con tu favorito galletas sin gluten.
- Apilarlo en algunos látigos de parmesano.
- Sirva sobre su favorito Ensalada de espinaca.
- Comer todo cuchara de mesa!
Preparación y almacenamiento de comidas.
- Para preparar con antelación: Cocine los huevos con hasta 24 horas de anticipación. Si pela los huevos de inmediato, manténgalos envueltos en una envoltura de plástico en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Almacenar: Coloque la ensalada de huevo en un recipiente hermético. Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la mezcla para que nada quede expuesto al aire. Almacenar en el refrigerador hasta por 1-2 días. Después de 24 horas, el aguacate comenzará a dorarse, pero aún puedes comerlo hasta por 2 días.
- Congelar: No se recomienda congelar la ensalada de huevo con aguacate. Tanto los huevos duros como los aguacates tendrán una textura drásticamente diferente cuando se congelan y luego se descongelan.
Cambios en la dieta
Esta receta ya baja en carbohidratos, ceto, sin gluten, vegetariano, Y Sin lactosa sin modificación. Sin embargo, aquí hay algunos ajustes adicionales que puede probar:
- Paleo, Whole30 y sin soja: Utilice una mayonesa sin aceite de soja.
Preguntas frecuentes
¿Los aguacates y los huevos van bien juntos?
Los aguacates y los huevos no solo saben bien cuando se comen juntos, sino que también brindan una gran cantidad de nutrientes para apoyar su cuerpo. Junto con la ensalada de huevo con aguacate, pruebe un burrito de desayuno con huevos revueltos con aguacate o un sándwich de huevo frito con aguacate.
¿Cuánto dura la ensalada de aguacate en la nevera?
La ensalada de aguacate y huevo se debe comer dentro de los dos días posteriores a su preparación. El aguacate se pondrá marrón después de estar expuesto al oxígeno durante 24 horas.
¿Por qué mi ensalada de huevo se vuelve aguada?
Si su ensalada de huevo termina funcionando, los huevos pueden estar demasiado cocidos. Cuanto más tiempo se hierven los huevos, más agua absorben.
Consejos y trucos de expertos
- Toma el atajo. Hervir huevos en Instant Pot o Air Fryer es el método más rápido e infalible.
- Ducha fría. Use el baño de agua helada y la técnica de craqueo para obtener huevos duros fáciles de pelar.
- Cubrelos. Use un trozo de envoltura de plástico en cualquier ensalada de huevo sobrante para que el aguacate no se dore.
- Mantenga la calma. El uso de una combinación de hierbas frescas le da mucho sabor a la ensalada de huevo sin calorías, carbohidratos o grasas adicionales.
- Varíelo. ¡Esta receta sirve para muchas cosas! ¡Prueba una tostada para el desayuno, un sándwich para el almuerzo o una cucharada de merienda!
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receta de ensalada de aguacate
prueba esto Ensalada con huevos y aguacate receta para una reinterpretación fácil y sabrosa de un clásico. ¡La combinación de huevos duros, aguacate, mayonesa, eneldo y jugo de limón fresco crea el plato de picnic bajo en carbohidratos perfecto en solo 20 minutos!
Ingredientes
-
1 aguacate grande, sin hueso, pelado
-
6 huevos duros, cortados en trozos de ½ pulgada*
-
2 cucharadas. use mayonesa sin soya si Paleo o Whole30
-
1 cucharada. eneldo fresco picado
-
1 cucharada. perejil fresco finamente picado
-
1 ½ cucharada jugo de limon
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1 cucharada. cebollino picado
-
½ cucharadita de sal al gusto
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⅛-¼ de cucharadita. pimienta negra al gusto
Instrucciones
-
Retire el hueso y pele un aguacate grande y córtelo en cuartos.
-
Coloque los cuartos de aguacate en un tazón grande y macháquelos con un machacador de papas o un tenedor grande hasta que quede suave.
-
Agregue los otros ingredientes al tazón y mezcle hasta que se mezclen.
-
¡Sirva inmediatamente con tostadas, galletas saladas o coma a cucharadas!
Notas de recetas
Preparación y almacenamiento de comidas.
- Para preparar con antelación: Cocine y pele los huevos hasta con 24 horas de anticipación. Guarde cada huevo envuelto en una envoltura de plástico en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Es mucho más fácil pelar los huevos recién cocidos que pelarlos después de guardarlos en el frigorífico.
- Almacenar: Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente encima de la ensalada de huevo para que ninguno de ellos quede expuesto al aire. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días. Después de 24 horas, el aguacate comenzará a dorarse, pero aún puedes comerlo hasta por 2 días.
- Congelar: No se recomienda congelar la ensalada de huevo con aguacate. Tanto los huevos duros como los aguacates tendrán una textura drásticamente diferente cuando se congelan y luego se descongelan.
