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Ensalada César Vegana Con Col Y Lentejas
La salsa César vegana es simple y fácil de preparar, con pocos ingredientes, se conserva bien en el refrigerador y tiene un sabor muy similar al de la salsa César normal. Gracias a la mostaza dijon, el ajo y los anacardos cremosos, este aderezo César vegano tiene ese clásico sabor picante y textura cremosa.
Si está buscando reducir el consumo de lácteos o probar el veganismo, eche un vistazo a este simple aderezo César vegano y viértalo sobre todo.
Cómo hacer salsa César vegana
- Remoje las castañas durante la noche o durante al menos 2 horas.
- Escurra y enjuague los anacardos y mézclelos con leche de almendras, ajo, jugo de limón y mostaza Dijon.
- Probar y ajustar con sal y pimienta si es necesario
Una vez escrita esta receta, ¡siempre la harás! Para esta ensalada, usé col rizada picada y la sazoné con lentejas, granadas, zanahorias arrolladas y aguacate. Repleto de vitaminas y nutrientes, esta es una ensalada vegana satisfactoria y fácil de preparar durante todo el invierno.
Puede cambiar las lentejas por quinua o espelta por un sabor, textura y perfil nutricional diferente. Las zanahorias en espiral agregan un agradable crujido y verduras adicionales a esta ensalada, mientras que las granadas agregan un toque de dulzura.
Otras recetas de condimentos César:
Mire nuestro video para aprender cómo hacer una zanahoria en espiral usando Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta.
Ensalada César Vegana Con Col Y Lentejas
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Ingredientes
- para la ensalada
- 6 tazas de repollo finamente picado
- 1 zanahoria grande (o 2 medianas), peladas, D-blade, fideos en rodajas
- 1 taza de lentejas cocidas de tu preferencia (yo usé marrones)
- ½ taza de arilos de granada
- 2 aguacates, pelados, sin hueso, en rodajas
- Para la salsa César:
- ¼ taza de anacardos crudos, remojados durante la noche o durante al menos 2 horas
- ¼ taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 diente de ajo grande, rebanado
- ½ cucharada de jugo de limón recién exprimido
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- sal y pimienta
Instrucciones
- Prepara el aderezo. Escurrir y lavar las castañas. Ponga una licuadora a alta velocidad junto con la leche de almendras, el ajo, el jugo de limón y la mostaza Dijon. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle hasta que quede suave.
- Vierta 1/3 taza de la salsa en un tazón grande. Reserve el resto en la nevera durante 1 semana (¡recomendamos usarlo varias veces!) Agregue la col rizada y los fideos de zanahoria. Usando sus manos o pinzas, mezcle para cubrir completamente el repollo y las zanahorias. Me gusta masajear un poco el repollo para que se ablande. Divida la ensalada en tazones y agregue cada uno con lentejas, granadas y aguacates y una pizca extra de aderezo si lo desea. Atender.
7.8.1.2
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