Así que toda esta semana ha dado lugar a esta receta. Ciabatta transformada en picatostes solo para completar esta deliciosa ensalada. Mi esposo lo vio en nuestro menú de la semana y me decía que no podía esperar hasta que lo hiciera. Él no estaba decepcionado y yo tampoco.
Esta ensalada está llena de maravillosas texturas y sabores. ¡Lo amamos! Probablemente sea más un plato de fiesta/fiesta de verano, pero estábamos muy entusiasmados con esta ensalada. Lástima que nevó como loco el día que hicimos esto, probablemente deberíamos haber tenido la sopa para calentarlo. Ja ja. Está bien porque esta ensalada quedó maravillosa y muy rápida de preparar. ¡Poniéndolo en nuestra lista de hacer pronto!
Ingredientes
Salsa César:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de aceite de oliva puro o ligero (no extra virgen)
ensalada
- 1 1/2 tazas de pasta, cruda (se puede usar cualquier pasta pequeña de unas 6 onzas)
- 1 1/2 cucharada o 1/2 paquete de aderezo italiano
- 1-2 cabezas de lechuga romana, cortadas (alrededor de 12 tazas)
- 1 1/2 taza de picatostes
- 1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Prepare el aderezo combinando mayonesa, mostaza, ajo, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Con la licuadora a baja velocidad, vierta lentamente el aceite en un chorro constante hasta que esté completamente incorporado. Coloque el aderezo en el refrigerador hasta su uso.
- Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y lave la pasta en agua fría hasta que la pasta ya no esté caliente. Escurrir bien. Coloque la masa en un tazón GRANDE. Espolvorea la pasta con la salsa italiana. Tos.
- En el tazón de fideos, agregue lechuga picada, picatostes y queso parmesano. Rocíe con el aderezo césar preparado y mezcle ligeramente con pinzas para ensalada. servir inmediatamente
