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Así que toda esta semana ha dado lugar a esta receta. Ciabatta hecha en picatostes para completar esta deliciosa ensalada. Mi esposo vio esto en nuestro menú de lunes a viernes y dijo que no podía esperar para obtenerlo. Él no estaba decepcionado y yo tampoco.
Esta ensalada está llena de maravillosas texturas y sabores. ¡Lo amamos! Probablemente sea más un plato de verano para comidas y fiestas, pero estábamos muy entusiasmados con esta ensalada. Lástima que nevó como loco el día que hicimos esto, probablemente deberíamos haber tenido la sopa para calentarlo. Ja ja. Es bueno porque esta ensalada quedó maravillosa y muy rápida de hacer. ¡Ponlo de nuevo en nuestra lista!
Ingredientes
Salsa César:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de aceite de oliva ligero o puro (no extra virgen)
ensalada
- 1 1/2 tazas de pasta, cruda (puede usar cualquier pasta pequeña de unas 6 onzas)
- 1 1/2 cucharadas o 1/2 paquete de mezcla de condimentos italianos
- 1-2 cabezas de lechuga romana, cortadas (alrededor de 12 tazas)
- 1 1/2 taza de picatostes
- 1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Prepare el aderezo combinando mayonesa, mostaza, ajo, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Con la licuadora a baja velocidad, vierta lentamente el aceite en un chorro constante hasta que se absorba por completo. Refrigere el aderezo hasta su uso.
- Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra, luego enjuague la pasta con agua fría hasta que la pasta ya no esté caliente. Seque bien. Coloque los fideos en un tazón GRANDE. Espolvorea la pasta con la salsa italiana. sacudir
- En el tazón de pasta, agregue la lechuga picada, los picatostes y el queso parmesano. Espolvorea con el aderezo César preparado y revuelve ligeramente con pinzas para ensalada. servir inmediatamente
