Ensalada Cesar con Tortellini

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Josh AMA la ensalada César. Es una de sus guarniciones favoritas para preparar en casa o pedir en un restaurante. No puedes equivocarte con una ensalada César clásica PERO decidí darle una patada a la ensalada y creo que Ensalada Cesar con Tortellini es incluso MEJOR!

La adición de tortellini de queso hace que esta abundante ensalada de macarrones sea perfecta para servir como aperitivo o guarnición. Cada vez que llevo esta ensalada de pasta a una fiesta o cena, recibo muchas solicitudes de la receta. ¡Es un placer garantizado para la multitud y un elemento básico de verano!

ingredientes de la ensalada

• lechuga romana – Esta es la lechuga tradicional para una ensalada César y aguanta muy bien.
• virutas de parmesano – ¡Elige las cosas buenas! Sabrás la diferencia.
• tortilla con quesoi – Aquí se puede utilizar fresco o congelado!
• picatostes caseros – Os animo a hacer picatostes caseros para esta ensalada. ¡Son mucho mejores que los comprados en la tienda!
• salsa cesar– ¡Te prometo que es fácil de hacer!

Aderezo para ensalada César

¡Hacer su propio aderezo para ensaladas es realmente así de fácil e impresiona a las personas en su mesa cada vez! Vas a mezclar…

• Yogur griego natural: el aderezo tradicional para ensalada César usa yemas de huevo, ¡pero usar yogur griego lo hace un poco más liviano y mucho más fácil! También puedes usar crema agria.
• parmesano
• Aceite de oliva
• jugo de limon fresco
• Anchoas o pasta de anchoas (alcaparras para una versión vegetariana)
• Ajo
• mostaza de Dijon
• Sal y pimienta

anchoas

Mucha gente está un poco preocupada por cocinar con anchoas, pero no tengas miedo. ¡Las anchoas agregan un sabor sutil y salado y son un ingrediente tradicional en los aderezos clásicos para ensaladas César!

Puede encontrar anchoas en el pasillo de pasta/salsas, generalmente en lata. La pasta de anchoas es otra gran opción. Es para concentrado de tomate y solo usas un poco menos porque es concentrado! Ambos funcionan bien en aderezos para ensaladas.

si quieres el ensalada para ser vegetarianoTu puedes escurrir las anchoas y usar las alcaparras en su lugar! Agregarán un gran sabor a su aderezo para ensaladas. ¡Es un intercambio fácil y sabroso! Use 1 ½ cucharadita, lo mismo que la pasta de anchoas.

Como hacer

¡Son solo unos pocos pasos!

• ¡Prepara el vendaje primero! Combine yogur griego natural, queso parmesano, aceite de oliva, jugo de limón, anchoa o pasta de anchoa, ajo, mostaza Dijon, sal y pimienta en una licuadora y reserve.
• Hervir un poco de agua salada y cocinar los tortellini según las instrucciones del paquete. Escurrir y lavar bien con agua fría.
• Para comenzar montar la ensalada en un bol grande! Agregue los tortellini cocidos, la lechuga romana picada, los picatostes caseros y el queso parmesano rallado.
• vendaje de lluvia en todo y mezclar hasta que se integre por completo y se cubra todo. Tome un bocado y sazone con sal y pimienta al gusto. ¡mmm!
• Si quieres, siéntete libre de hacerlo. agregue pollo a la parrilla o pollo asado rallado a esta ensalada

cómo almacenar

Esta ensalada de tortellini es mejor el día que se prepara.pero puedes preparar mucha ensalada por adelantado ¡entonces estás listo para irte!

• Puedes preparar el aderezo con anticipación. Se puede guardar en la heladera hasta por 4 días.
• Los picatostes caseros se mantendrán frescos en un recipiente hermético hasta por una semana.
• Puedes lavar la lechuga romana, secarla bien y envolverla en una toalla de papel seca. Colóquelo en una bolsa o recipiente de plástico y refrigere hasta por una semana.

Preparar los ingredientes con anticipación hará que la ensalada sea muy fácil de preparar. No te saltes la ensalada hasta la hora de servir, para que los picatostes se mantengan crujientes. A nadie le gusta un crouton suave ?

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Ensaladas

Ensalada Cesar con Tortellini

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Ingredientes 1x2x3x

Para el aderezo:

• 1/2 taza de yogur griego natural
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 anchoas o 1 ½ cucharaditas de pasta de anchoas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal kosher y pimienta negra al gusto

Para la ensalada:

• 9 onzas de tortellini de queso
• 5 tazas de lechuga romana picada
• 3 tazas de picatostes caseros
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

• Para hacer la salsa, coloque en una licuadora el yogur griego, el queso parmesano, el aceite de oliva, el jugo de limón, las anchoas o la pasta de anchoas, el ajo y la mostaza de Dijon. Mezcle hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Apartar.
• Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y lavar con agua fría. Coloque en un tazón grande. Agregue lechuga romana picada, picatostes y queso parmesano rallado. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que la ensalada esté bien cubierta. Sazone con sal y pimienta recién molida, al gusto. ¡Sirve y disfruta tu comida!

Nutrición

Calorías: 248 kcal, Carbohidratos: 24 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 20 mg, Sodio: 399 mg, Potasio: 110 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 2 g , Vitamina A: 2640 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 202 mg, Hierro: 2 mg

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