¡Prepárate para disfrutar de la mejor ensalada César con pollo a la parrilla! ¡Y no creerás lo fácil que es hacer ambas cosas!
Mi esposo Jack y yo discutimos si deberíamos o no publicar esta receta para nuestra ensalada César con pollo César a la parrilla, ¡porque en realidad es tan simple que difícilmente puede llamarse una receta! Pero cada vez que servimos esta ensalada César con pollo César a la parrilla, o incluso si servimos solo pollo César a la parrilla, se nos pide la receta.
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¿Estás listo para aprender nuestra receta “secreta”?!?
Aquí está…
Sí, así es… El adobo de pollo a la parrilla César y el aderezo para ensalada César son solo una combinación de dos marcas de aderezo para ensalada César que puedes encontrar en casi cualquier estante de la tienda de comestibles:
Ambos son excelentes aderezos para ensaladas por sí solos, pero combinados, ¡son una combinación de sabores fabulosa!
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Y si se usa como adobo para el pollo antes de asarlo, el pollo es increíblemente húmedo, súper sabroso y tan tierno que puedes cortarlo con un tenedor.
Ahora si seguiste una celebración familiar por un tiempo, para que sepas que Jack y yo cocinamos principalmente desde cero, y también tenemos nuestra receta casera de condimento César aquí. Pero no hay nada de malo en tomar un atajo de vez en cuando, ¡especialmente cuando una ensalada César con pollo César a la parrilla sabe igual de bien! (Jack me preparó esta comida cuando nos fuimos, y ha estado en una rotación regular en nuestra casa cada vez que queremos una comida rápida y deliciosa).
Pero para aliviar nuestra culpa de combinar dos aderezos para ensaladas embotellados y hacerlos pasar por una receta, ¡también hemos incluido una receta casera de picatostes que lleva esta deliciosa ensalada a un nivel completamente nuevo y delicioso! (También puede usar picatostes comprados en la tienda si lo prefiere).
Esperamos que disfrute de la ensalada César con pollo a la parrilla César tanto como nosotros, ¡y el secreto detrás de su nueva receta está seguro con nosotros! 😉
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Esta publicación se publicó originalmente en diciembre de 2012. Hemos actualizado las fotos.
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Prensa
Ingredientes
Para el pollo marinado
Nota: Ambos ingredientes juntos deben ser 1 ½ tazas o más para cubrir el pollo.
para los picatostes
-
1 baguette cortada en cubos de 1″ (o para un crouton de otro sabor, 1 rebanada de pan marmolado – centeno y pan de centeno – pan)
-
1 barra de mantequilla derretida
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1 cucharadita de pimentón
-
1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
Para la ensalada:
Instrucciones
Para marinar el pollo:
- Recorte la grasa visible del pollo.
- Nota: Las pechugas de pollo se cocinan mejor si tienen el mismo grosor por todas partes. Engrase ligeramente las pechugas abriendo la parte más gruesa y doblándola. La pechuga terminada debe ser una pieza de aproximadamente el mismo grosor. Este paso es opcional, pero asegura una cocción uniforme.
- En una bolsa grande de plástico ziplock, coloque las pechugas de pollo y la taza y la mitad de las salsas. Cierra la bolsa y con las manos trabaja el vendaje por todos los lados del pecho.
- Coloque la bolsa en el refrigerador y déjela marinar durante al menos cuatro horas o toda la noche.
Para preparar los picatostes*:
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Coloque las baguettes cortadas en cubitos (o pan de mármol si lo prefiere) en un tazón grande y mezcle con la mantequilla derretida, el ajo en polvo, el pimentón y las hojuelas de perejil hasta que estén bien cubiertas.
- Vierta los picatostes cubiertos en una bandeja para hornear y cocine durante 20 minutos, volteándolos a la mitad.
- Deje que se enfríe por completo y guárdelo en una bolsa con cierre hermético hasta su uso.
Para asar el pollo:
- Caliente una sartén acanalada en la estufa o vuelva a calentar una parrilla exterior (preferiblemente) hasta que esté caliente.
- Retire el pollo de la marinada (deseche la marinada, no la use para aderezo para ensaladas) y cocine a la parrilla de 3 a 5 minutos por ambos lados. De lo contrario, muévase a una parte más fresca de la parrilla para que no se quemen, o apague el fuego si usa la estufa y continúe cocinando hasta que esté listo.
- Consejo útil: use la prueba de tracción para verificar si está lista: pinche la parte más gruesa de la pechuga con el dedo. Si vuelve, está hecho.
- Cubre el pollo sin apretar con papel de aluminio y déjalo reposar durante cinco minutos.
Para preparar la ensalada:
- En un tazón grande, mezcle las hojas de lechuga con 2-3 cucharadas de condimentos mixtos, picatostes y queso parmesano rallado.
- Corte el pollo reposado en tiras de una pulgada, cortando en diagonal para hacer rebanadas grandes y carnosas.
- Colocar la mezcla de lechugas en un bol o platón y colocar encima el pollo troceado y servir.
- Consejo útil: Cortar o rallar queso parmesano adicional encima de la ensalada antes de servirla hace una presentación hermosa.
Los grados
*Nota: Esta receta hace suficientes picatostes para varias porciones. ¡Cualquier sobrante se almacenará bien a temperatura ambiente para su uso posterior, sin mencionar que son deliciosos para comer!
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