Ensalada Caprese De Caqui

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caqui caprese ensalada Es hermoso y fácil de hacer. Los caquis fuyu dulces y salados se destacan en esta saludable receta de ensalada. Simplemente alterne rodajas de caqui con mozzarella, agregue algunas hojas frescas de albahaca, sazone con reducción balsámica y espolvoree con pistachos.

Un nuevo giro en la ensalada caprese

Después de comprar media docena de caquis en el mercado, tenía un gran plan para hacer galletas de caqui. Pero teniendo en cuenta todos los postres previos a las vacaciones, me sorprendió un poco. Así que miré mis caquis todos los días durante aproximadamente una semana, pensando qué hacer y, afortunadamente, maduraron durante ese tiempo.

Como recientemente había hecho una tanda de mi reducción de balsámico, lo primero que me vino a la mente fue la ensalada caprese. Pero, ¿quién hace la ensalada Caprese con caquis, verdad? Pues te lo aseguro pronto. Porque esta receta es realmente increíble.

Los caquis son dulces, firmes pero suaves (con una textura de manzana) y combinan maravillosamente con los otros sabores de esta ensalada. Lo mejor de todo es que esta ensalada caprese de caqui es muy fácil de hacer a la perfección. ¿Necesitas una buena ensalada de otoño e invierno? ¡Aquí está!

dos tipos de caquis

Si no está familiarizado con los caquis, hay dos tipos, fuyu y hachiya. Los caquis Fuyu son la variedad más corta y robusta que se parece a los tomates anaranjados y se usan a menudo en ensaladas. Los caquis Hachiya son la variedad más alta y estrecha y se usan a menudo en postres.

Es probable que ambos tipos estén inmaduros cuando vayan de compras, así que planee con anticipación cuando quiera usar caquis. Como dije antes, compré mis caquis Fuyu una semana antes de usarlos en esta receta y los dejé madurar en mi despensa. Todavía estarán firmes al tacto, pero se ablandarán un poco por dentro.

Y quieres usar caquis Fuyu para esta receta. Hachiya varía de inmaduro (muy amargo) a maduro (suave y carnoso). En otras palabras, no cortan bien y no son buenos para ensaladas.

Cómo preparar ensalada caprese de caqui

Cuando sus caquis fuyu estén maduros y haya hecho su reducción balsámica, esta ensalada es muy fácil de hacer.

Simplemente corte algunos caquis junto con una bola de mozzarella. Coloque las rebanadas en un bonito patrón en el plato, agregue algunas hojas de albahaca, rocíe con la reducción de jarabe balsámico y espolvoree con algunos pistachos picados. ¡Aquí estás! Una hermosa y deliciosa ensalada caprese de caqui que seguramente te hará reconsiderar la ensalada caprese como una ensalada solo para el verano.

Para otra receta de caquiAsegúrate de ver mi Batido de caqui especiado.

Y si te sobra balsámicoPuedes hacer mi ensalada de melocotón y burrata a la parrilla (dependiendo de la temporada) o mi pollo balsámico a la parrilla. Y, por supuesto, siempre está la clásica receta de ensalada Caprese. ¡Gustar!