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Esta simple ensalada caprese o ensalada de tomate cherry y mozzarella me grita verano, me encanta como guarnición para la cena o simplemente para el almuerzo.
Puede personalizar la receta y agregar sus hojas favoritas, como rúcula o espinacas, pero asegúrese de incluir albahaca fresca, ¡hace toda la diferencia!
Ingredientes de ensalada de cortesía
- 140 g de mozzarella baja en grasa (si puedes encontrar las perlas que hacen más bonita la ensalada, pero las piezas rotas harán lo contrario)
- 300 g de tomates cherry mixtos (utilice una mezcla de amarillo, verde, rojo y naranja, ya que son de temporada y están llenos de sabor)
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca, partidas
- pesto verde 40g
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
Indicaciones de ensalada de cortesía
- La mitad de todos los tomates cherry y colocar en el plato.
- Cubra con la mozzarella y las hojas de albahaca rotas.
- En una taza, afloje el pesto con 1 cucharadita de agua caliente para que tenga una consistencia adecuada para rociar, luego vierta sobre su ensalada.
- Sazone con sal y pimienta y ¡disfrútelo!
La ensalada Caprese apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
