¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Un plato y una bandeja para hornear son suficientes para hacer una calabaza dulce y cremosa, papas fritas crujientes y queso quemado masticable. Menta fresca y un toque de vinagre amenizan el plato final.
?
Rinde 4 porciones
Ingredientes
-
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ½ cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta de Alepo
- ½ cabeza pequeña de repollo rojo (alrededor de 10 onzas), cortada en trozos de 1″
- 1 cebolla roja mediana, cortada en 8 pedazos en el extremo de la raíz
- 1½ libras de calabacitas, preferiblemente delicadas, cortadas por la mitad, sin semillas, en rodajas de ½” de grosor
- 1 pan de pita grande, dividido en 2 capas, cortado o desgarrado en trozos de 1½”–2″
- 8 onzas de queso Halloumi, cortado en trozos de 1″
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 ½ cucharaditas de zumaque molido
- Manantiales de menta (para servir)
Preparación
-
- Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear circular con 1 cucharada. Petróleo. Mezcle el ajo, la sal, la pimienta de Alepo y 3 cucharadas. aceite en un tazón grande. Agregue el repollo, la cebolla y la calabaza y mezcle bien. Extienda en una bandeja para hornear preparada (mantenga el tazón a mano) y ase hasta que la calabaza se dore por debajo, 25-30 minutos.
- Mezcle la pita, el halloumi y la 1 cucharada restante. aceite en un recipiente reservado. Extienda sobre las verduras, luego voltee las verduras con una espátula ancha. Hornee hasta que la calabaza esté tierna y el repollo, la cebolla, la pita y el halloumi estén dorados en algunas partes (el queso debe estar suave por dentro), de 15 a 20 minutos. Retire del horno y sazone con vinagre. Cubra con zumaque y menta.
Información sobre los ingredientes El queso Halloumi se puede encontrar en los mercados griegos, en las tiendas naturistas y especializadas y en algunos supermercados. Sumac está disponible en los mercados de Medio Oriente, tiendas especializadas de alimentos y en línea.
