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¡Esta ensalada asiática es fácil de preparar con verduras frescas y crujientes! Es el almuerzo perfecto o un acompañamiento saludable para barbacoas, picnics y comidas de verano. La vinagreta de lima y cilantro es ligera, refrescante y está hecha con ingredientes simples de la despensa.
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Actualizado en julio de 2019
¿Estás buscando un lado saludable y simple para llevar a tu comida o barbacoa de verano? Esta receta de ensalada asiática crujiente está llena de sabor y se combina en menos de 20 minutos.
UNA FÁCIL RECETA DE ENSALADA DE VERANO
Esta sencilla receta de ensalada asiática está repleta de una increíble textura de col rizada, zanahorias ralladas y almendras crujientes. La salsa dulce y picante está hecha con ingredientes simples y hierbas frescas.
Esta ensalada saludable también es alérgica y funciona perfectamente para invitados sin gluten, paleo, bajos en carbohidratos, cetogénicos y Whole30.
Mi mamá nos preparó su propia versión de ensalada de pasta con pollo casi todas las semanas. Su ensalada de col asiática casera siempre era uno de los primeros platos que sacaba cada vez que la llevaba a un evento familiar.
¡Chicos, yo era uno de los comedores más quisquillosos mientras crecía! Pero la ensalada asiática de ramen de mi mamá siempre es el lugar. Tendría mezclas ligeramente diferentes cada vez dependiendo de lo que tenía a mano.
INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER ESTA ENSALADA:
La belleza de esta ensalada asiática picada es que puedes decidir qué quieres agregar, esta receta de ensalada asiática usa:
- Repollo rallado: use col rizada normal o, para decirlo de manera simple, un paquete de su mezcla de ensalada de col favorita.
- repollo morado
- cebollino en rodajas y
- gratinado de zanahoria
- hierbas frescas: menta y cilantro
- almendras troceadas o troceadas
- Nueces de anacardo crujientes: siéntase libre de intercambiar nueces, maní o cualquier otra nuez o semilla que desee
- semillas de sésamo
¿Qué es el aderezo asiático para ensaladas?
No hay nada correcto o incorrecto cuando se trata de lo que desea agregar a su vinagreta. Nuestra receta de salsa asiática Whole30 incluye:
- vinagre de manzana
- aminoácidos de coco
- Limonada
- aceite de sésamo tostado
- Ajo picado
- jengibre rallado
- sal y pimienta al gusto, y
Para hacer una salsa asiática cremosa, también puede agregar 1-2 cucharadas de tahini (también puede usar mantequilla de maní si no es Paleo o Whole30).
CÓMO HACER ENSALADA ASIÁTICA:
- CÓMO HACER EL VESTIDO ASIÁTICO: Agregue todos los ingredientes del condimento a una jarra o tazón y agite o revuelva hasta que se combinen.
-
Prepara las verduras: Picar el repollo y rallar las zanahorias y agregarlas a un tazón grande. Para hacer esta ensalada aún más fácil, puedes comprar tu mezcla de ensalada de col favorita.
-
ENSALADA DE PASTEL: Vierta la salsa sobre las verduras ralladas y mezcle bien para cubrir.
-
DECORA Y SIRVE: Cubra con cebolla verde picada, nueces, semillas de sésamo y menta fresca y cilantro.
¿ES SALUDABLE LA ENSALADA ASIÁTICA?
Sí. Esta ensalada paleo no es solo sin gluten, baja en carbohidratos, ceto y Whole30, las macros para una porción de esta ensalada saludable son:
- 47 calorías
- 6 g de carbohidratos netos
- 2g de proteína
- 1g de grasa
variaciones
Lo que me encanta es la versatilidad de esta ensalada. Puede agregar cualquier proteína de su elección para que sea una comida completa.
- tofu
- pollo desmenuzado o asado para que sea una ensalada de pollo asiática
- Perú
- carne
- FAVORITO DE LA SUERTE: fideos soba o ramen para una deliciosa ensalada de fideos asiáticos
- Agregue fruta: el mango y la piña son otras opciones populares de comidas informales.
A menudo tenemos una ensalada de pollo asiática y es uno de los platos favoritos de mi marido que pide a menudo.
Eso dice mucho ya que mi esposo NO come ensaladas grandes. Incluso se ofrece a ayudarme a revolver la ensalada mientras la aderezo.
CONSEJOS DE VIAJE:
- Ralle las verduras la noche anterior y guárdelas en una bolsa transparente grande en el refrigerador.
- Prepare el aderezo la noche anterior y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Revuelva la ensalada antes de servirla o también puede tirarla y guardarla en recipientes de vidrio para preparar las comidas.
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Esta ensalada asiática es fácil de preparar con verduras frescas y crujientes y es el almuerzo perfecto o un acompañamiento saludable para barbacoas, picnics y comidas de verano. La vinagreta de lima y cilantro es ligera, refrescante y está hecha con ingredientes simples de la despensa.
Plato: plato fuerte, ensalada
Cocina: Americana, Asiática
Porciones: 6 porciones
Calorías: 47kcal
:
Ingredientes
- 4 tazas de napa o repollo rallado; o 2 bolsas de tu mezcla favorita de ensalada de col
- 2 tazas de repollo rojo, rallado
- 1 zanahoria grande rallada o en juliana
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- almendras rebanadas, para decorar
OPCIONES DE SERVICIO ADICIONALES / DECORACIONES:
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- semillas de sésamo tostadas, para decorar
- 1/2 taza de pollo cocido picado, opcional
Apósito adhesivo:
- 3 cucharadas de aminoácidos de coco
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de salsa de pescado o 1/2 cucharadita de condimento de champiñones Joe’s Mushroom & Company
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado o picado
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
- 1/2 cucharada de su elección de edulcorante líquido bajo en carbohidratos/Whole30
- 1-2 cucharadas de tahini o mantequilla de nuez, opcional para una cobertura cremosa
Instrucciones
-
En un tazón grande, combine los dos repollos y las zanahorias ralladas.
-
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para la salsa. Prueba y ajusta la sazón a tu gusto.
-
Vierta la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada y mezcle. Refrigere durante unos 10-20 minutos para que los sabores se mezclen.
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Justo antes de servir, agregue la cebolla verde, el cilantro y las almendras. Agregue coberturas opcionales según lo desee.
-
Es preferible disfrutarlo de inmediato o en el mismo día.
Notas de recetas
* La información nutricional se calcula sin pollo cocido ni mantequilla de nueces.
Si incluye pollo, las macros serían:
65 calorías, 4 g de proteína, 2 g de grasa
