Ensalada asiática con aderezo de sésamo

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Siempre estoy buscando ensaladas sencillas para acompañar nuestras comidas. Algunas de mis recetas favoritas incluyen ensalada de judías verdes, ensalada de col con manzana y esta ensalada de col asiática ligera y colorida.

Casi cualquier comida puede beneficiarse de una ensalada separada para un impulso nutricional y un sabor fresco. Esta ensalada de col asiática está llena de sabores y colores frescos y se puede preparar en minutos.

¿Cómo se hace la ensalada asiática?

En primer lugar, prepara las verduras colocando en un bol la col verde rallada, la col lombarda y las zanahorias. Agregue los pimientos en rodajas finas, el cebollino, el cilantro y las almendras en rodajas. Prepare una salsa de sésamo mezclando la salsa de soya, el aceite de sésamo, la salsa hoisin, la miel y el vinagre de arroz. Vierta la salsa sobre las verduras y mezcle bien. Agregue una pizca de semillas de sésamo y otras hierbas frescas, sirva y disfrute.

Consejos para la ensalada de col perfecta

Uso una mandolina para triturar mis coles. Si desea omitir este paso, no dude en comprar un paquete de mezcla de ensalada de col rallada. Encuentro que el repollo recién rallado tiene mejor sabor y textura que la variedad rellena.
Puedes usar un rallador para rallar las zanahorias o simplemente comprar una bolsa de zanahorias previamente ralladas en la tienda.
Me gusta usar una mezcla de pimientos rojos y amarillos porque agrega mucho color. Si lo prefieres, puedes utilizar un solo tipo de pimiento. Los pimientos rojos, naranjas y amarillos son las variedades más dulces para usar en esta ensalada de col.
La salsa Hoisin es un condimento dulce y salado que se encuentra en el pasillo étnico de la mayoría de los supermercados.

Variaciones de sabor de ensalada asiática

Esta ensalada es deliciosa tal cual, pero puedes agregar diferentes ingredientes a la mezcla para personalizarla a tu gusto.

Proteína: agregue pollo, tofu o camarones cocidos cortados en cubitos para que sea un plato principal.
Verduras – Siéntase libre de agregar diferentes variedades de verduras como edamame, repollo chino en rodajas, cebolla roja en rodajas finas, espinacas, rábano daikon, apio o brócoli picado.
Nueces: Cambia las almendras por anacardos o maní. También puede agregar una cucharada de mantequilla de maní al aderezo para una ensalada de col tailandesa.
Complementos: me gusta agregar un poco de crujido en forma de tiras de wonton, puré de fideos ramen, fideos chow mein crujientes o fideos de arroz crujientes.

Dar consejos de antemano

Lo mejor de esta ensalada asiática es que la mayoría de los pasos se pueden hacer con anticipación.

Las verduras se pueden picar y cortar en cubitos hasta 24 horas antes de planificar la ensalada.
Prepara la salsa de sésamo con 3 días de anticipación.
Picar las hierbas hasta una hora antes de servir.
La ensalada terminada se puede almacenar en el refrigerador hasta 4 horas antes de servir.

Me encanta servir esta ensalada de col en los meses más cálidos con platos como pollo a la parrilla o salmón a la parrilla. También es excelente para acompañar papas fritas y platos de pasta. No importa cómo decidas servir esta ensalada, ¡seguro que obtendrás excelentes críticas!

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ensalada de col asiática

Este repollo asiático es una mezcla de col rizada, zanahorias, pimientos, almendras y hierbas frescas, todo mezclado con un aderezo casero de sésamo y jengibre. Una guarnición fresca y deliciosa que combina bien con pollo, pescado y carne de res.

Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 26 minutos

Porciones: 6 porciones Calorías: 177kcal

Ingredientes

para la ensalada

3 tazas de repollo verde rallado
1 taza de repollo rojo picado
1 taza de zanahoria rallada
3/4 taza de pimientos morrones, rojos, amarillos o una combinación de colores, en rodajas finas
1/4 taza de cebollas verdes en rodajas, y más para decorar, si lo desea
1/4 taza de hojas de cilantro, finamente picadas, y más para decorar, si lo desea
1/2 taza de almendras tostadas rebanadas
2 cucharaditas de semillas de sésamo

para el vendaje

2 cucharadas de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre de arroz
1/4 taza de salsa hoisin
1 cucharadita de miel
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Coloque el repollo verde, el repollo rojo, las zanahorias, los pimientos, las cebolletas, el cilantro y las almendras en un tazón grande.
Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño; batir hasta que esté bien mezclado.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo. Mezcle para cubrir uniformemente. Espolvorea las semillas de sésamo sobre la ensalada de col.
Adorne con cebollino y cilantro adicionales, si lo desea, y sirva de inmediato o refrigere por hasta 4 horas.

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