Esta deliciosa ensalada vegana asiática está llena de sabor a soya con avellanas y jengibre. ¡Se convertirá rápidamente en uno de tus lados favoritos!
¡Hola amigos! ¿Cómo va tu semana?
Ya mencioné que fuimos a la playa con la familia el fin de semana del Día del Trabajo. Siempre es divertido, aunque un poco desafiante, planificar las comidas porque desea crear ese equilibrio de tener mucha buena comida sin hacer demasiado esfuerzo (después de todo, debe relajarse). Además, nunca querrás tener comida extra para llevar a casa, ¿sabes?
Algunas personas pueden optar por comer fuera todas las comidas, pero cuando tienes un grupo grande y especialmente muchos niños, se vuelve caro, se pierde un tiempo precioso en la playa y, sinceramente, no es tan divertido, al menos para los padres de todos. esos niños. . Posee.
Así que hicimos un menú general y todos (3 familias) se ofrecieron a traer cosas, y terminamos armando unas ricas comidas sin mucho esfuerzo. Una cosa que creo que es muy importante es crear este plan de comidas antes de viajar a algún lugar. No tiene que ser exacto, pero deberías tener una idea si no quieres perder más tiempo de vacaciones pensando en ello. Afortunadamente, todos estábamos lo suficientemente cerca como para traer comida (~ 4 horas en automóvil), por lo que fue menos estresante que comprar allí.
Así que quería recapitular lo que teníamos y básicamente solo quería recordar en caso de futuros viajes.
La primera noche llegamos tarde en la tarde. Mi padre había precocinado los filetes de cerdo y trajo una salsa chimichurri. Todo lo que tenías que hacer era calentarlo y armar un plato de verduras, aceitunas, salami, queso y galletas saladas.
Segunda noche: me traje a casa un adobo para el pollo. También empacamos bolsas grandes con cierre hermético, así que tuve que descargar el pollo con la marinada el día anterior y estaba listo. Echamos el pollo a la parrilla, junto con unas salchichas, ensalada asiática y unos espárragos. ¡Muchas sobras también!
Tres noches – Filetes a la plancha, una ensalada grande con aguacate, alcachofas, tomates, espárragos, aceitunas y pimientos con salsa casera (también casera y envasada en un tarro), papas regulares y dulces asadas con cebolla (solo traje un par de papas, una cebolla y aceite de oliva) y champiñones salteados (solo tuve que llevar los champiñones troceados, tomillo fresco, ajo, aceite de oliva s&pe).
¡Eso fue! ¡Todo fue muy factible y sabroso!
Así que esta es la ensalada que hice la segunda noche. Estaba delicioso y quería volver a hacerlo para recordar exactamente lo que hice.
Los esclavos son probablemente uno de mis lados favoritos. Cuando piensas en una ensalada, piensas en la ensalada de col estándar a base de mayonesa, la que va tan bien con la barbacoa, pero me encanta que puedas hacer una variedad de aderezos con la col rizada picada para variar. Regatea entre los a base de lima que van bien con la comida mexicana, pero me encanta este que va mejor con la comida asiática.
Esta fue una guarnición deliciosa para acompañar pollo a la parrilla, pero también sería genial con pescado, mariscos o bistec. Y las sobras también eran geniales, aunque me imagino que después de uno o dos días estará un poco demasiado empapada. Si no necesita una porción tan grande, corte la receta a la mitad.
ensalada asiática
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
para 8 personas
Ingredientes
- 5 tazas de repollo verde picado (recomendamos cortarlo usted mismo)
- 4 tazas de repollo rojo picado (recomiendo cortarlo usted mismo)
- 2 tazas de guisantes picados (tome un manojo y córtelos en trozos pequeños)
- 6 cebollas verdes, en rodajas
- ½ taza de cilantro picado
- Para el aderezo:
- 6 cucharadas de vinagre de arroz
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- ⅓ taza de mantequilla de maní natural (puede sustituir la mantequilla de almendras)
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento. Apartar. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la ensalada (puede hacerlo con anticipación). Mezclar el aderezo con la ensalada (debe quedar algo de aderezo).
Los grados
Use un condimento extra como salsa para su proteína o arroz. La razón por la que recomiendo cortar su ensalada en lugar de comprarla en la tienda es porque querrá algunas piezas más gruesas para resistir el condimento y la mayoría de la col rizada pre-rallada comprada en la tienda se corta tan finamente que se marchita.
2925/02/03
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