¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados. Como miembro de Amazon, gano con las compras que califican.
Me encanta cuando un libro de cocina me inspira! Un libro de cocina no solo debe hacerte babear con bellas imágenes, sino que las historias deben ser cautivadoras e inspirarte a cocinar.
En mi última aventura de viaje, recogí los mesa de magnolias Libro de recetas en la librería del aeropuerto. Soy un gran admirador de Joanna Gaines y el espectáculo, cierre superior Y, sinceramente, compré el libro esperando solo un postre con hermosas fotos.
En cambio, leí el libro de cocina de principio a fin. Las historias son muy dulces, especialmente la introducción cautivadora donde Johanna cuenta la historia de la primera comida de boda de Chip. Fue muy divertido y emocionante. Me sentí como si estuviera sentado en la mesa de su cocina presenciando el momento.
El solo hecho de conocer mejor a Joanna, Chip y sus hijos hizo que me enamorara aún más de ellos.
El libro de cocina es una colección de sus recetas familiares de ambos lados: una mezcla de cocina casera sureña, con algunos platos sirios y coreanos. Tus recetas parecen fáciles, sabrosas y requieren ingredientes cotidianos, lo cual es una gran ventaja para mí.
En este blog, quería compartir una receta de Jalapeños enlatados, y después de ver una receta de mesa de magnolias Esto me inspiró a hacerlo.
Johanna dice que hace esto para Chip todos los meses, lo cual es muy lindo. Su hijo Duke ama el jardín y me recordó a mi lindo bebé.
Johanna y Duke recolectan jalapeños de su jardín y lo hacen juntos. Realmente me inspiró a hacer lo mismo con mis hijos.
Siempre planto jalapeños y chiles serranos en mi jardín y ahora espero hacer macetas con chiles en escabeche durante todo el verano.
Me encantan las zanahorias dulces y las cebollas en mi pepinillo y adapté su receta con algunas sugerencias de esta receta de pepinillo. Agregué chiles serranos al mío porque me gusta mi adobo picante. También le puse orégano, pimienta y unas hojas de laurel como hacía mi abuela.
Lo mejor es que estos jalapeños en escabeche son muy sencillos de hacer. Después de hervir los pimientos en vinagre, mi hija y yo llenamos frascos de mermelada de bolas y se las dimos a familiares y amigos.
Nunca volverás a comer jalapeños enlatados. ¡No contienen conservantes ni colorantes artificiales y estos pimientos picantes están listos en menos de 15 minutos! La mezcla de vinagre y sal actúa como un conservante natural (no se requiere enlatado) y se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos meses.
Mira este video a continuación para ver lo simple que es hacer jalapeños en escabeche.
Enlatados (Jalapeños Enlatados)
Porciones: 4-5 (12 oz) frascos
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 17 minutos.
Tiempo total: 22 minutos
Plato: aperitivo, guarnición
cocina mexicana
Nunca volverás a comer jalapeños enlatados. ¡No contienen conservantes ni colorantes artificiales y estos pimientos picantes están listos en menos de 15 minutos! La mezcla de vinagre y sal actúa como un conservante natural (no se requiere enlatado) y se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos meses.
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de vinagre destilado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo, machacado
- 5 jalapeños grandes, cortados en anillos de 1/8 de pulgada de grosor
- 2 chiles serranos, cortados en aros de 1/8 de pulgada de grosor
- 4 zanahorias, peladas, cortadas en aros de 1/8 de pulgada de grosor
- 1 cebolla dulce, en rodajas
- Prepare de cuatro a cinco viales (12 oz.) con tapas que cierren bien. Límpielos en el lavavajillas o con agua tibia y jabón.
- En una olla grande, combine el agua, el vinagre, el azúcar, la sal, el orégano, la pimienta, la hoja de laurel y el ajo. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.
-
Baje el fuego a medio-alto y agregue las rebanadas de jalapeño, serrano, zanahoria y cebolla y cocine hasta que los pimientos cambien de verde brillante a verde ligeramente más opaco, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
-
Use una cuchara ranurada para transferir la mezcla a los frascos, dividiéndolos uniformemente entre los frascos (deje el ajo y las hojas de laurel atrás). Vierta el líquido de encurtido en cada frasco, llenando cada 1/2 debajo del borde.
-
Cubra bien las ollas. Deje enfriar completamente y refrigere por hasta 2 meses.
Tamaño de la porción: 1 bote, Calorías: 114,87 kcal, Carbohidratos: 21,63 g, Proteínas: 2,55 g, Grasas: 0,54 g, Grasas saturadas: 0,07 g, Sodio: 1807,5 mg, Potasio: 498,57 mg, Fibra: 3,9 g, Azúcar: 13,23 g, Vitamina A: 10754,27 UI, Vitamina C: 89,99 mg, Calcio: 68,81 mg, Hierro: 1,27 mg
foto de María Rosa
