¡Las enchiladas de pollo con crema agria son simples y deliciosas y están llenas de capas de sabor!
¿Te gustan las enchiladas de pollo tanto como a mi familia? ¡Podría hacer comida mexicana cualquier día de la semana y mi familia estaría encantada!
¡Estas enchiladas de pollo con crema agria se juntan muy rápido y son increíblemente deliciosas! ¡Definitivamente uno de nuestros favoritos! ¡Te garantizo que toda tu familia los devorará y sus panzas estarán más felices que nunca!
Esta es la receta de enchiladas de mi mamá que he modificado a lo largo de los años, ¡y son tan buenas! Puede usar el pollo sobrante o recoger un pollo asado de la tienda.
Envuelvo el mío más como un burrito. El relleno es tan cremoso que no me gusta que sea sin acompañamiento. Utilizo un poco de salsa de enchilada mediana para darle un toque extra, pero para menos picante elijo la ligera.
Esto hace 16 enchiladas grandes, que puedes congelar si quieres para otra comida. Simplemente deje el queso y agréguelo justo antes de cocinarlos.
Siempre los sirvo con arroz con cilantro y frijoles fritos y por supuesto siempre tengo guacamole riquísimo!
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Rendimiento: 12
Enchiladas de crema agria
¡Las enchiladas de pollo con crema agria son simples y deliciosas y están llenas de capas de sabor!
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Ingredientes
- 3 tazas de pollo cocido picado
- 2 a 28 oz de salsa para enchiladas
- 2 tazas de crema agria
- 1- 7 onzas de chiles verdes
- 1 lata de aceitunas en rodajas, dejar 8 fuera, cortar por la mitad para decorar
- 3 tazas de queso Jack rallado y extra para cubrir
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 3 guantes de ajo picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 12 burritos tortillas de harina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe dos moldes de 9×13 con aceite en aerosol.
- En una sartén, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos, agregue el ajo y revuelva por otro minuto. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, agregue 1 lata (la segunda lata es para la salsa) de la salsa para enchiladas y la crema espesa y bata hasta que quede suave. Luego agrega el pollo, el perejil, las aceitunas, la cebolla, el ajo, el queso y el cilantro y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un plato de 9 × 13, agregue suficiente salsa de enchilada para cubrir el fondo en aproximadamente 3/4 de taza. Rellene cada tortilla con aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla, luego doble la tortilla, primero los lados y luego enrolle. Coloque la costura de la placa hacia abajo y repita.
- Divida la salsa de enchilada restante y vierta sobre las enchiladas, tratando de cubrir todas las partes de la tortilla. Top de enchiladas con queso rallado. Coloque 1/2 aceituna encima de cada enchilada. Cubrir sin apretar con papel de aluminio
- Cocine por 30 minutos, retire el papel aluminio y cocine otros 10 minutos. Deje enfriar por 10 minutos y sirva con su platillo favorito.
