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Aquellos Enchiladas de pollo en salsa blanca Están llenos de auténticos sabores mexicanos y son lo suficientemente rápidos como para preparar una comida entre semana.
Me encantan las enchiladas tradicionales, pero a veces solo necesitas un pequeño cambio. ¡Esta bechamel le da a estas enchiladas un toque rico y decadente que me encanta! Realmente disfruté la salsa cremosa de estas enchiladas de pollo para cambiar la salsa roja tradicional.
Seré honesto, me ha encantado la comida mexicana desde que la probé por primera vez. ¡Me encanta la comida picante! Durante mucho tiempo, la única comida mexicana que hacía eran los tacos o la ensalada de taco. Después de tener hijos y comenzar a quedarme más en casa, realmente comencé a cocinar más y experimentar en la cocina. He tenido más tiempo libre, es mucho más fácil estar en casa con los pequeños que cargarlos e irme. en toda parte!
Además, cuando como en casa, como menos y sé exactamente lo que hay en la comida. Disfrutamos pasar tiempo juntos cocinando, comiendo y hablando.
Enchiladas de pollo en salsa blanca
Te encantará esta receta. Es delicioso y súper fácil de hacer.
- empanadas – Usé tortillas de harina. Puedes usar maíz si quieres. Además, encontré estas tortillas bajas en carbohidratos realmente buenas (y esta marca también es buena) que puedes disfrutar.
- pollo – ¡Puedes usar pollo asado para hacer esta receta aún más rápido!
- Crema de queso – No recomiendo esta receta sin grasa, pero baja en grasa está bien. Yo uso esta marca.
¿Puedo congelar estas enchiladas?
Sí. Puedes congelar la mezcla de pimientos separada de las tortillas rellenas hasta por 4 semanas. Descongele en el refrigerador durante la noche. Prepare y cocine como se describe arriba después de descongelar.
Mientras estés aquí, echa un vistazo a estas recetas. Haz clic en la foto para ver la receta.
Enchiladas de pollo {en salsa blanca}
Aquellos Enchiladas de pollo en salsa blanca Están llenos de auténticos sabores mexicanos y son lo suficientemente rápidos como para preparar una comida entre semana.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total 1 hora y 25 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 558kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla como esta
- 1 taza de cebolla en rodajas finas
- 2 tazas de pollo cocido, picado
- ½ taza de pimientos rojos asados en cubitos, yo uso esta marca
- 6 onzas de queso crema cortado en cubitos
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 3 pimientos verdes, cortados en cubos de 4.5 onzas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de azúcar
- 14.5 onzas de caldo de pollo
- Puede usar 10 tortillas de harina de 7 pulgadas, tortillas de maíz o tortillas bajas en carbohidratos
- 4 tazas de queso cheddar rallado
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; agregue la cebolla y cocine por 20 minutos o hasta que se caramelice. Reduzca el fuego y agregue el pollo picado, los pimientos rojos asados, el queso crema, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté combinado. Reducir el calor al mínimo.
- Presione los pimientos verdes cortados en cubitos, el ajo, el orégano, el comino y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se mezclen. Vierta esta mezcla en una cacerola. Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine por 5 minutos o hasta que espese un poco. Aléjate del calor. Distribuya uniformemente 1/3 de esta mezcla de pimientos en el fondo de un molde de 13×9 pulgadas ligeramente engrasado.
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Coloca la mezcla de pollo y queso crema en el centro de cada tortilla; Enrolle y coloque, con la juntura hacia abajo, sobre la mezcla de pimientos en una sartén. Repita con todas las tortillas y la mezcla de pollo.
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Cubra con la mezcla de pimienta restante; espolvorear con queso.
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Hornee a 375 grados durante 20 a 25 minutos o hasta que las burbujas y el queso se derritan.
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Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrición
Calorías: 558kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 29g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 19g | Colesterol: 114 mg | Sodio: 1264 mg | Potasio: 405 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1004UI | Vitamina C: 10mg | Calcio: 514mg | Hierro: 3mg
También puede encontrar excelentes recetas en el índice de recetas o en el fin de semana de Potluck.
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