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¡Las enchiladas de pollo con crema agria son simples y deliciosas y están llenas de capas de sabor!
¿Te gustan las enchiladas de pollo tanto como a mi familia? ¡Podría hacer comida mexicana cualquier día de la semana y mi familia estaría feliz!
¡Estas enchiladas de pollo con crema agria se juntan muy rápido y son increíblemente deliciosas! ¡Definitivamente uno de nuestros favoritos! ¡Te garantizo que toda tu familia los devorará y sus panzas estarán más felices que nunca!
¡Esta es la receta de enchiladas de mi mamá que he modificado a lo largo de los años y son tan buenas! Puede usar el pollo sobrante o recoger un pollo asado de la tienda.
Envuelvo el mío más como un burrito. El relleno es tan cremoso que no me gusta que se corra por los lados. Utilizo salsa de enchilada mediana para darle un toque extra, pero para agregar especias, me suavizo.
Esto hace 16 enchiladas grandes, que puedes congelar si quieres para otra comida. Simplemente deje el queso y agréguelo antes de cocinar.
Siempre los sirvo con un poco de arroz con cilantro, limón y frijoles fritos y, por supuesto, ¡siempre tengo un delicioso guacamole!
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Rendimiento: 12
Enchiladas de crema agria
¡Las enchiladas de pollo con crema agria son simples y deliciosas y están llenas de capas de sabor!
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Ingredientes
- 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
- latas de enchilada
- 2 tazas de crema agria
- 1-7 oz lata de chiles verdes
- 1 lata de aceitunas en rodajas, deje 8, cortadas por la mitad para decorar
- 3 tazas de queso rallado más extra para cubrir
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 3 guantes de ajo picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 12 tortillas de harina del tamaño de un burrito
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe dos moldes de 9×13 con aceite en aerosol.
- En una sartén, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos, luego agregue el ajo y revuelva durante otro minuto. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, agregue 1 lata (la segunda lata para cubrir) la salsa para enchiladas y la crema espesa y bata hasta que quede suave. Luego agregue el pollo, los pimientos verdes, las aceitunas, las cebollas, el ajo, el queso y el cilantro y mezcle hasta que quede suave.
- En un plato de 9 × 13, agregue suficiente salsa de enchilada para cubrir el fondo en aproximadamente 3/4 de taza. Rellene cada tortilla con aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla, luego doble la tortilla, primero los lados y luego enrolle. Coloque en un plato con la costura hacia abajo y repita.
- Divida la salsa de enchilada restante y vierta sobre las enchiladas, tratando de cubrir todas las partes de la tortilla. Cubra las enchiladas con queso rallado. Coloque 1/2 aceituna en cada enchilada. Cubrir sin apretar con papel de aluminio
- Cocine por 30 minutos, retire el papel aluminio y cocine otros 10 minutos. Deje enfriar por 10 minutos y sirva con su platillo favorito.
