Enchiladas de pollo con chile verde

Aquellos enchiladas de pollo con pimientos verdes ¡Son cremosos, con queso y llenos de sabor! Esta receta es absolutamente para morirse… ¡mejor que un restaurante mexicano!

Me encantan las clásicas enchiladas rojas, pero esta versión con chile verde es aún mejor en mi opinión. Son súper cremosos y los sabores se ven increíbles juntos. Si te encantan las enchiladas, ¡te encantará esta deliciosa variación!

Enchiladas cremosas de pollo con pimiento verde… ¡con queso, llenas de sabor y súper satisfactorias! ¡Confía en mí cuando digo que son tan buenos! Esta receta es un favorito absoluto en nuestra lista y es buscada por cualquiera que la pruebe. También saben mejor que lo que pido en mi restaurante mexicano favorito. Estas enchiladas verdes las hacemos por lo menos una vez al mes en nuestra casa… ¡a veces hasta 2 o 3 veces porque nos encantan!

¡Actualicé una vieja receta mía para hacerlos más cremosos y funcionó perfectamente! Me encantó el resultado… las enchiladas tienen la combinación perfecta de sabores! Tienen un poco de sabor, así que asegúrate de omitir el chile en polvo y el comino si no te gustan las comidas picantes. ¡Esta receta de enchilada verde es muy simple y es la guarnición perfecta para servir en cualquier ocasión!

Cómo hacer enchiladas verdes de pollo

MEZCLA. Mezcla el pollo, el queso crema, el ajo, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta, el limón y el pimiento verde en un tazón hasta que quede suave.

LISTA. Agregue 2-3 cucharadas de masa de pollo al centro de cada tortilla. Agregue una cucharada de queso encima, si lo desea, y enrolle.

PARA CONFIGURAR. Vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa de enchilada verde en el fondo de una sartén de 9 × 13 ″. Luego agregue las tortillas, con la costura hacia abajo. Vierta la salsa restante y espolvoree con queso rallado. Cubra con papel de aluminio.

PARA HORNEAR. Hornee en el horno a 350 ° F durante 15 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10-15 minutos o hasta que el queso hierva. ¡Supera y diviértete!

Toppings + guarniciones para servir

techo: Algunos de nuestros favoritos son cilantro fresco, crema agria, aguacate en rodajas, jalapeños y lima.
lados: Estos son excelentes servidos con una ensalada mexicana, arroz mexicano con papas fritas y salsa.

cambios

Use las sobras de carne de cerdo o carne molida en lugar de pollo.
Si lo desea, mezcle frijoles negros o maíz con la mezcla de pollo.
También puede mezclar sus verduras favoritas como pimientos o calabacines.
Omite el chile en polvo y el comino si no te gustan las especias.
Usé tortillas de harina, pero las tortillas de maíz también funcionan muy bien.
Reemplace la tortilla de harina con trigo integral o sin gluten, si lo prefiere.

instrucciones de congelación

Ensamble como se indica en una placa apta para el congelador. no cocines Cubra bien con papel aluminio o una tapa y guárdelo en el congelador hasta por 2 meses.

Cuando esté listo para usar, retírelo del congelador y hornee según las instrucciones. Es posible que deba cocinar durante unos minutos más ya que está cocinando congelado. Cuando el queso esté rico y burbujeante, sabrás que está listo.

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Receta de Enchilada Verde

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Curso: plato principal

cocina mexicana

Palabra clave: Enchiladas de pollo con pimientos verdes

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 6

Calorías: 294

¡Estas enchiladas de pollo con pimiento verde son cremosas, con queso y llenas de sabor! Esta receta es absolutamente para morirse… ¡mejor que un restaurante mexicano!

Ingredientes

8-10 tortillas de harina o maíz
2-3 tazas de pollo cocido picado (alrededor de 4 pechugas de pollo)
4 onzas de queso crema, ablandado (también puede sustituirlo por crema agria)
Pimientos verdes, cortados en cubitos en 4.5 oz (alrededor de 1/2 taza)
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de chile en polvo (omita si no le gustan las cosas demasiado picantes, agregue más si lo desea)
1/4 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
14 oz de salsa verde para enchiladas
1 taza de queso rallado (prefiero una mezcla de cheddar o pimienta)
cilantro picado (opcional)

Instrucciones

Combine el pollo desmenuzado, el queso crema, el ajo, el chile en polvo, el comino, la sal kosher, la pimienta negra, el limón y el pimiento verde picado en un tazón mediano. Mezcle hasta que esté combinado.
Coloque 2-3 cucharadas en cada tortilla y enrolle. Si lo desea, también puede agregar una cucharada de queso dentro de la tortilla. Coloca un poco de salsa verde para enchiladas en el fondo de un plato de 9 × 13” y agrega las tortillas.
Vierta la salsa de enchilada verde restante sobre las tortillas y cubra con queso rallado. Cubra con papel de aluminio.
Hornee en el horno a 350 ° F durante 15 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10-15 minutos, hasta que el queso esté agradable y burbujeante. ¡Deja enfriar y disfruta! Cubra con cilantro fresco, si lo desea.

video

Los grados

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Agregue un poco de limón a la mezcla de pollo, si lo desea.
Omite el chile en polvo y el comino si no te gustan las especias.

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