¡Esta semana les daré una idea adicional de lo que trata mi libro de cocina, Express Lane Cooking!
En caso de que aún no lo supiera, ¡el concepto completo de mi libro es tomar 5 ingredientes básicos y convertirlos en 3 comidas completamente diferentes! Eso significa menos tiempo en el supermercado y más tiempo con familiares y amigos disfrutando de comidas deliciosas que son fáciles.
¡Así que esta semana comparto con ustedes un conjunto de 3 recetas! Estas recetas son súper simples porque incluyen un pollo asado que siempre es una excelente manera de comenzar una comida sencilla.
En primer lugar, ¡enchiladas de pollo asado al fuego!
En la primera parte de mi libro, repaso algunos de los elementos básicos de la despensa que siempre debes tener a mano. Esto incluye especias, harina, mantequilla, azúcar, etc.
Te sorprendería cuánto puedes hacer usando estos simples ingredientes. Como… ¡salsa de enchilada casera! Esta salsa es increíble. Una vez que haya creado una versión casera de salsa para enchiladas, nunca querrá volver a esa versión enlatada.
Usé maíz fresco asado, pollo y queso rallado para rellenar las tortillas. La salsa cubre las tortillas y luego se cocina con otra capa de queso encima.
Estas enchiladas son rápidas, fáciles y súper ricas.
Cubre las enchiladas con crema agria y cilantro o lo que quieras.
Prepárate para dos recetas más esta semana que usan los mismos 5 ingredientes:
Tacos de pollo desmenuzado travieso Sopa de tortilla de pollo fácil
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Enchiladas de pollo al fuego
¡Las enchiladas de pollo asado al fuego son una cena deliciosa y deliciosa llena de sabor!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso: cena
cocina mexicana
Porciones: 6
Calorías: 524kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
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1 tomate asado al fuego, cortado en cubitos, lata de 15 oz
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1/4 taza de aceite vegetal
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2 cucharadas de harina
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1 cucharada de chile en polvo
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1 taza de caldo de pollo
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1/2 cucharadita de cada uno: comino, sal de ajo, cebolla en polvo
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2 tazas de pollo asado, desmenuzado, sin piel
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1 mazorca de maíz, a la parrilla, sin granos
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2 tazas de queso cheddar rallado
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8 tortillas de maiz y harina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F y cubra ligeramente una fuente de 9″ x 13″ con spray antiadherente para cocinar.
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Para hacer la salsa de enchilada, coloque los tomates picados en una licuadora y mézclelos hasta que estén suaves, sin grumos, y reserve. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio, luego agregue la harina y el chile en polvo hasta que quede suave. Vierta los tomates licuados y el caldo de pollo junto con los condimentos restantes y mezcle. Deja que se cocine hasta que espese un poco. Vierta 1/2 taza de la salsa en el fondo de la sartén.
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Mientras tanto, mezcle el pollo con los granos de maíz asados, luego coloque 1/4 de taza en cada tortilla, junto con una buena pizca de queso. Enrolle cada tortilla en la parte superior y colóquela con la costura hacia abajo en la sartén. Cubra con la salsa restante y el queso restante y cocine durante 20-25 minutos o hasta que se derrita y burbujee.
Los grados
Si no puede encontrar tortillas mixtas, las tortillas de maíz funcionarán regularmente en esta receta. Asegúrate de calentarlos un poco antes de enrollarlos para que no se te agrieten. De mi libro de cocina Express Lane Cooking
Nutrición
Calorías: 524kcal | Carbohidratos: 27g | Proteína: 35g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 18g | Colesterol: 115 mg | Sodio: 950mg | Potasio: 196mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 801UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 321mg | Hierro: 2mg
Palabras clave: queso, maíz, tortillas de maíz, enchiladas, picante, tomate
