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Guisante fácil y bastante cursi.
Estas no son enchiladas cubiertas con una tonelada de ingredientes caprichosos o combinaciones artísticas de sabores. No, estas son enchiladas básicas que no se disculpan por el queso y la breve lista de ingredientes. Eso no quiere decir que no sean buenos, ciertamente lo son, completamente reconfortantes en su amabilidad y sencillez. Estas son las enchiladas a las que recurre cuando quiere algo fácil, cursi y garantizado para hacer feliz a toda la familia.
Con cualquier enchilada, tu vida será mucho más fácil si te tomas el tiempo para recalentar tus tortillas. Ruedan más fácilmente y se rompen menos. Algunas recetas fríen rápidamente cada tortilla o incluso las sumergen en la salsa, pero aquí no tienes por qué meterte en problemas. Envolver las tortillas en una toalla húmeda y colocarlas en el microondas hasta que estén calientes te hará sentir bien.
El relleno es rápido y fácil: carne molida, cebolla y toppings para tacos que se doran rápidamente en una sartén y un poco de queso rallado. Agregue un poco al centro de cada tortilla, enrolle y alinee en una bandeja para hornear.
La salsa para enchiladas es fácil de preparar, pero su lata o frasco favorito funciona bien cuando tiene prisa. Necesitarás unas dos tazas de salsa para cubrir todo esto, y asegúrate de cubrir cada trozo de tortilla para que se ablande en el horno. (Las enchiladas son un lugar donde realmente no necesitas bordes crujientes).
Un poco más de queso encima y es hora de que el horno se haga cargo. Las enchiladas emergen cubiertas con una salsa roja picante y cubiertas con una cobertura fuerte y pegajosa de queso cheddar. Cada bocado es carnoso y cursi y simplemente delicioso. A veces no se necesita imaginación o creatividad para poner una comida en la mesa que a todos les encantará. A veces es fácil, fácil y cursi.
Enchiladas de carne molida
para 6; 10 minutos de preparación, 20 minutos de cocción
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 3 cucharadas de condimento para tacos
- 1/4 taza de agua
- 10-14 tortillas de maíz, recalentadas
- 2 tazas de salsa para enchiladas
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- Crema agria, para servir
- Cilantro fresco, para servir
Preparación
- Precaliente el horno a 375°F.
- En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida y la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa y sazone la carne con la salsa para tacos. Agregue 1/4 taza de agua y cocine hasta que el agua se reduzca por completo. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Unta 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo de un molde de 9 × 13 pulgadas.
- Coloque parte de la carne molida y parte del queso cheddar en línea recta en el centro de cada tortilla y enrolle firmemente.
- Coloque las enchiladas con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear. Vierta la salsa de enchilada encima, asegurándose de que las tortillas estén completamente cubiertas. Espolvorea el queso restante encima.
- Cocine hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita, aproximadamente 20 minutos. ¡Sirva con crema agria y cilantro y disfrute de su comida!
