Enchiladas de carne molida

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Esta sencilla receta de enchiladas de carne molida te hará sentir como si estuvieras comiendo un plato auténtico de tu restaurante mexicano favorito. Las tortillas rellenas de carne picada, cubiertas con salsa de enchilada picante y cubiertas con queso derretido, son las mejores enchiladas caseras.

Nuestro arroz español es el acompañamiento absolutamente perfecto para las enchiladas de carne molida. ¡Asegúrate de probar algunos de nuestros otros platos favoritos de inspiración mexicana, como la cazuela mexicana o esta receta súper fácil de fajitas a la sartén!

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INGREDIENTES PARA CARNE PEGADA AL SUELO

Necesitará:

1 ½ kg de carne picada
1 cebolla amarilla, finamente picada
1 cucharada de ajo picado
½ cucharadita de sal
1/2 paquete de condimento para tacos
50 ml de salsa roja para enchiladas
50 ml de salsa verde para enchiladas
28 onzas de salsa de enchilada roja
4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos
8 tortillas de harina grandes
3-3 ½ tazas de queso mexicano rallado
Cilantro picado para servir

SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES

Yo no: La carne molida es una opción de carne tan fácil para cualquier comida, por eso me encantan estas enchiladas. Sin embargo, si lo prefiere, también puede usar pollo molido o pavo molido en lugar de la hamburguesa en esta receta.

Queso: El queso mexicano rallado tiene un sabor picante perfecto que complementa bien los sabores de enchilada en esta receta. El queso Jack Pepper también tiene un condimento que también complementaría estos sabores. Si no eres fanático de las especias, puedes elegir el queso cheddar normal.

CÓMO HACER FONDOS FÁCILES DE CARNE PICADA

PRIMER PASO: Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol. Deja este plato a un lado por ahora.

SEGUNDO PASO: En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida hasta que ya no esté rosada. Escurra la grasa.

PASO TRES: Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo picado y continúe cocinando por otros 2 minutos.

PASO CUATRO: Agregue la salsa para tacos, la salsa para enchiladas roja y verde y los pimientos verdes picados. Mezclar bien. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

PASO CINCO Divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales. Rellene cada tortilla con una cantidad igual de la mezcla de carne.

PASO SEIS: Divide 2 tazas de queso mexicano rallado en 8 partes iguales y coloca encima de cada tortilla con la mezcla de carne. Enrolle ligeramente las tortillas.

SIETE PASO: Vierta ⅓ de la lata de 28 onzas de salsa para enchiladas en el fondo del molde de 9 × 13. Coloque las tortillas enrolladas con la costura hacia abajo.

PASO OCHO Vierta la salsa de enchilada restante de la lata de 28 onzas sobre las tortillas de harina. Cubra con las 1-1 ½ tazas restantes de la mezcla de queso cheddar mexicano.

PASO NUEVE Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee sin tapar a 350 ° durante 20 minutos.

GUARDA ESTA RECETA

En la nevera

Para guardar las enchiladas de carne en el refrigerador, colócalas en un recipiente hermético después de que se enfríen. Se mantendrán frescos en la nevera durante 3-4 días. Para recalentar, recoja una enchilada y un poco de salsa para enchiladas en un lugar separado y cocínelos en el microondas.

en el congelador

Las enchiladas son un excelente alimento para congelar con anticipación. Para hacer esto, deberá crear y armar sus enchiladas siguiendo las instrucciones anteriores. Debe omitir agregar queso encima de las enchiladas como se indica en el paso 8. En su lugar, después de agregar la salsa, cocine las enchiladas durante aproximadamente 8 minutos.

Sácalas del horno y déjalas enfriar. completamente. Una vez frío, coloque un trozo de film transparente sobre las enchiladas y cubra con una tapa o papel de aluminio. Cuando esté listo para cocinar, retire las enchiladas del congelador, agregue el queso. Precalentar el horno y hornear como se indicó anteriormente.

QUE HACER CON LA IZQUIERDA EN LA SALSA COLOCADA

Puedes colocar la mitad restante de la salsa para enchiladas roja y verde de las latas de 10 oz, más la salsa para tacos restante en una bolsa Ziploc para congelar. Mezclar bien y cerrar la bolsa. Pon esto en el congelador y guárdalo para la próxima vez que tengas enchiladas.

Esta receta de enchiladas de carne molida no podría ser más sencilla. Seguro que a todos les encantarán estas tortillas de queso rellenas de carne cubiertas con una salsa de enchilada picante. ¡Esta receta casera es tan buena que hará que tu familia se sienta como si estuviera comiendo auténtica comida mexicana en la comodidad de tu propia casa!

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