Enchiladas cremosas de espinaca y pavo

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Increíble receta de enchiladas de pavo con sobras de carne de pavo o pavo especialmente cocido. Estas enchiladas saben mejor con solo unos pocos ingredientes simples. Está relleno de cebollas salteadas, espinacas, queso y pavo, todo envuelto en una tortilla de harina suave. Se cocina en una salsa de crema simple con más queso encima. En general, es una excelente manera de usar el pavo sobrante.

ENCHILADAS DE PAVO

Eventualmente lo hice, encontré la forma favorita de nuestra familia de usar las sobras de pavo. Estas enchiladas son muy simples y tienen un sabor increíble. El pavo y las espinacas van muy bien con salsa de crema y queso. Es un plato reconfortante que disfrutará toda la familia. Las espinacas también serán bienvenidas cuando se combinen con queso y salsa de crema.

El relleno de estas enchiladas es muy sencillo, hecho con sobras de pavo y salteado de espinaca y cebolla. A veces, las combinaciones de sabores más simples son las mejores y eso es muy cierto para esta receta.

Recomiendo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz. Las tortillas de harina son mucho más duras cuando se enrollan con relleno y salsa. Las tortillas de maíz siempre se agrietan y se rompen cuando las enrollo o saco las enchiladas. En lo personal, me parece que las tortillas de harina también saben mejor. Tienen un sabor cada vez más suave que no domina a los demás ingredientes rellenos del interior ni a la salsa en la que se cocina.

Cuando se trata de queso, elija uno que se derrita bien y sepa bien. Me gusta usar queso Monterrey Jack, pero si no está disponible, la mezcla de queso italiano también es una buena opción.

PIN ESTA RECETA

CÓMO HACER ENCHILADAS DE PAVO

El primer paso es cocinar el relleno de enchilada. Freír las cebollas hasta que estén blandas y agregar el ajo. Cocine por unos segundos, hasta que el ajo esté fragante, luego agregue las espinacas. Mezcle todo muy bien, cubra con una tapa y deje que las espinacas se cocinen hasta que se ablanden. Tendrás que revolver las espinacas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Cuando la espinaca esté marchita, agregue la carne de pavo.

Precaliente el horno a 375 ° y engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 × 9.

Unte aproximadamente 1/4 taza de queso rallado en el medio de cada tortilla. También divida el pavo y las espinacas en el medio de cada tortilla y enróllelas. Coloque cada tortilla enrollada en la bandeja para hornear preparada, con la costura hacia abajo.

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa y vierta uniforme y lentamente sobre las enchiladas, haciendo que la salsa aparezca en el medio. Unte más queso encima y cocine por unos 20 minutos.

¿PUEDO UTILIZAR POLLO EN PAVO?

¡Absolutamente! Esta receta también es excelente para el pollo. Puedes usar pollo sobrante, pollo asado o cocinar unas pechugas de pollo para estas enchiladas. Reemplazar el pollo por pavo es el único cambio que debes hacer para obtener unas deliciosas enchiladas cremosas de pollo.

CÓMO CALENTAR ENCHILADAS

Puede guardar las enchiladas sobrantes en el mismo plato en el que se cocinaron, en el refrigerador. Cubra la sartén herméticamente con una envoltura de plástico con tapa y guárdela en el refrigerador durante 3-4 días.

Para recalentar las enchiladasPuedes calentarlos individualmente en el microondas o calentarlos todos juntos en la misma fuente en el horno. Mientras calienta, retire la envoltura de plástico y cubra la parte superior de la sartén con papel de aluminio. Coloque una fuente fría con las enchiladas en el horno para que el plato frío se caliente gradualmente a medida que se calienta el horno.

Caliente las enchiladas a 350 grados hasta que estén calientes en el medio, unos 20-25 minutos.

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PIN ESTA RECETA

Plato cena, plato principal Cocina americana palabra clave enchiladas cremosas, enchiladas, sobras de pavo, pavo Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Porciones 4 calorías 780 kcal

Ingredientes

enchiladas

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cebolla amarilla, en rodajas finas
• 4 dientes de ajo, picados
• 6 onzas de espinacas blandas
• 2 tazas de carne de pavo cocida
• 1 taza de queso Monterrey Jack rallado
• 1/2 taza de queso Monterrey Jack rallado encima
• 4 tortillas de harina de taco suave

Salsa cremosa:

• 1 1/2 tazas de crema batida espesa
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• sal
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite. Freír las cebollas hasta que estén blandas y agregar el ajo.

2. Cocine por unos segundos, hasta que el ajo esté fragante, luego agregue las espinacas.

3. Mezcle todo muy bien, cubra con una tapa y deje que las espinacas se cocinen hasta que se ablanden. Tendrás que revolver las espinacas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.

4. Cuando la espinaca esté marchita, agregue la carne de pavo y retire del fuego.

5. Precaliente el horno a 375 ° y engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 × 9.

6. Unte aproximadamente 1/4 taza de queso rallado en el medio de cada tortilla. También divida el pavo y las espinacas en el medio de cada tortilla y enróllelas.

7. Coloque cada tortilla enrollada en la bandeja para hornear preparada, con la costura hacia abajo.

8. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa y vierta uniforme y lentamente sobre las enchiladas, haciendo que la salsa aparezca en el medio.

9. Unte más queso encima y cocine por unos 20 minutos.

Notas de recetas