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Esta receta de salsa de enchilada de pollo está repleta de todo tipo de sabrosos sabores mexicanos, desde chipotle hasta salsa de enchilada de maíz dulce.
¿Quieres escuchar la cosa más triste del mundo?
El domingo pasado hice que mi esposo se fuera al partido de fútbol. Esta no es la parte triste.
La parte triste es que nos mudamos a Nebraska y ya no tenemos juegos de los Bears aquí en medio de la nada. Mi esposo lloraba mucho, gente. Lágrimas y lágrimas grandes y grasosas.
Así que ahí estamos, con un plato de salsa y sin un partido de fútbol que valga la pena ver.
Somos una familia de los Osos de Chicago. Y con eso quiero decir que a mi esposo le encantan los Bears y a mí me encanta la comida del fútbol y, a veces, uso una camiseta de los Bears si es agradable y cómoda, pero siempre tengo miedo de que alguien me vea con la camiseta. y hazme una pregunta sobre el equipo.
Solía tener el mismo miedo en la escuela secundaria cuando usaba esta camiseta de la banda que era de un color azul realmente genial, pero en realidad no me gustaba mucho la banda. Estudié tus canciones, por si alguien me preguntaba.
Tengo miedos extraños.
Pensé en estudiar a los Bears y luego decidí que ya no estaba en la escuela secundaria y que solo podía patear los interrogatorios en las espinillas y correr. Parece un buen plan.
De todos modos, soy un adulto.
Así que me di un chapuzón por mi marido. Y sí, para mí.
Me encantan las salsas, como esta de tocino y jalapeño y esta salsa lenta. Otra comida favorita para los partidos de fútbol en nuestra casa son estas hamburguesas de pollo al búfalo.
Modifiqué la cazuela de enchilada de pollo favorita de nuestra familia en esta salsa.
Mi esposo es un verdadero cobarde cuando se trata de comida picante y las alitas de pollo esponjosas también son demasiado picantes para él, ¡pero le encantó esta salsa! No es picante en absoluto, pero siéntete libre de agregar Tabasco adicional si te gusta picante.
¡Prueba también mi cazuela de pan de maíz! ?
Enchilada de pollo y salsa de queso crema
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Raciones: 8 personas Plato: aperitivo Cocina: Americana Calorías: 287 kcal
¡Esta salsa de enchilada de pollo es la merienda perfecta o la comida de fútbol!
Ingredientes
- 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 1/4 taza de crema agria
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1 taza de pollo cocido en cubos o picado
- 1 taza de granos de maíz congelados o frescos
- 4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos
- 15 onzas de salsa para enchiladas
- 2 cucharadas más de salsa de chile chipotle tabasco al gusto
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- Chips de tortilla para servir
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Agregue el queso crema, la crema espesa, el queso cheddar y el queso Monterey Jack en un tazón mediano y bata con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Agregue el pollo, el maíz, el pimiento verde, la salsa de enchilada, las cebolletas, el cilantro, el tabasco, la sal y el comino hasta que estén bien combinados.
- Pruebe y agregue más Tabasco si lo desea.
- Extienda la salsa en una sartén de 8×8 y cocine durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
- Sirva caliente con Tabasco extra y chips de tortilla.
