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El fettucine Alfredo es un plato que le encanta a mi familia pero que casi nunca lo preparo porque puede ser un globo calórico de plomo.
Hasta ahora.
Es fácil, está listo en 20 minutos, a tu familia le encantará y nadie extrañará las calorías vacías.
En lugar de más trozos de mantequilla, huevos y crema, solo hay un trozo de mantequilla y usé Anacardo Seda sin azúcar.
Es tan irresistiblemente cremoso y espeso, pero con menos calorías que la leche descremada. También lo usé con los macarrones con queso Easy Piano de 30 minutos.
Comer más proteínas de origen vegetal es un gran objetivo, y Silk Cashewmilk o Silk Almond Milk son mis leches y batidos favoritos. Son muy bajos en calorías y grasas, son veganos y no contienen lácteos, y siempre obtengo resultados de sabor sorprendentes. Es la combinación perfecta de sabroso y libre de culpa.
La receta se corta fácilmente por la mitad, pero la creo tal como está escrita y congelo las sobras en porciones individuales y puedo sacarlas y recalentarlas en un instante para almuerzos escolares improvisados o cenas programadas.
Encendedor Fettuccine Alfredo fácil de 20 minutos
El fettucine Alfredo es un platillo que puede ser un globo de plomo calórico pero esta versión es fácil, está listo en 20 minutos, a tu familia le encantará y nadie extrañará las calorías vacías. En lugar de más trozos de mantequilla, huevos y crema, solo hay un trozo de mantequilla y usé Anacardo Seda sin azúcar. La receta se corta fácilmente por la mitad, pero la creo tal como está escrita y congelo las sobras en porciones individuales y puedo sacarlas y recalentarlas en un instante para almuerzos escolares improvisados o cenas programadas.
Ingredientes:
- 1 kilo de fettucine, cortado según las instrucciones del paquete
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra)
- 1 taza de anacardos sin azúcar (o leche de tu elección)
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de parmesano y pecorino romano, finamente rallado (está bien usar todo el parmesano en lugar de una mezcla)
Indicaciones:
- Cuece la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrela reservando un poco del líquido de cocción de la pasta; reserva la masa y el liquido.
- En una sartén grande, agregue la mantequilla, la leche y caliente a fuego medio-bajo para derretir mientras bate.
- Agregue sal, pimienta, ajo en polvo y bata para incorporar.
- Baje el fuego, agregue el queso y revuelva hasta que se derrita. Tenga en cuenta que el queso parmesano no es un queso “fácil de derretir” y está bien ver pequeños grumos.
- Agregue la pasta y mezcle para cubrir uniformemente. Si es necesario, agregue un poco de agua de cocción de macarrones reservada para ayudar a untar los macarrones para mezclar la salsa de queso más fácilmente. No necesito hacer esto, pero es una opción por si acaso.
- Servir inmediatamente. La receta es más cálida y fresca, pero es hermética en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por 4 meses. Vuelva a calentar muy suavemente antes de servir las sobras para que el queso no se separe.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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