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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 zanahoria pequeña, finamente picada
- 75 g de camote, pelado, finamente picado
- 300 g de carne de cordero picada
- 100 g de patatas peladas, picadas en trozos grandes
- 4 vainas, finamente picadas, picadas
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 5 hojas de hojaldre ya enrollado
- 1 yema de huevo, ligeramente batida
Método
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria, la batata, el cordero, la papa y los frijoles, cocine por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Batir la harina de maíz y ¼ de taza de agua hasta que quede suave, agregar la mezcla de carne molida. Agregue la salsa Worcestershire y la salsa de tomate. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado y reducido. Retire del fuego y coloque en el refrigerador hasta que se enfríe.
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Precaliente el horno a 180 ° C. Bandeja para hornear. Con un cortador redondo de 12 cm, corta 10 discos de la masa, pinta los bordes con un poco de yema de huevo.
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Coloque una cucharada de carne molida en el centro del disco, doble el otro lado de la masa sobre la mezcla para cubrirla. Presione los bordes para sellar, presione con el índice y el pulgar. Coloca las empanadas en charolas forradas.
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Cocine por 15 minutos o hasta que estén dorados.
Los grados
Sirve con tu salsa favorita.
