¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Aquí te mostraré una manera fácil de hacer esto. albóndigas fritas crujientes. Asociado con ragú de bolas de salchichaeste es realmente el perfecto cena reconfortante!
Ñoquis
Realmente no cocino lo suficiente con albóndigas. Es como los fideos, pero crack. Pronto cocido, delicioso para comer y super duper Relleno. Es más común hervir las albóndigas, lo que da como resultado suaves almohadas de bondad. Hoy haremos justamente eso, pero papas fritas después de ellos para hacerlos maravillosamente crujientes.
como cocinar ñoquis
Solo necesitas hervir las albóndigas para una. unos minutos como mucho. Un buen indicador de que las albóndigas se están cocinando es cuando comienza flotar sobre el agua. Una vez que eso suceda, escurra las albóndigas.
Es probable que encuentre albóndigas en sección de pasta fresca en la mayoría de los supermercados, desde £ 1,50 por un paquete de 500 g/1 lb.
Bolas De Masa Fritas Crujientes
Al hervir las albóndigas estás esencialmente eliminar el almidón, que a su vez es lo que ayuda a que el centro sea “más suave”. Claro, las albóndigas horneadas son geniales, pero imagina que tienes cojines de bondad que son crujiente por fuera Y suave por dentro? *babear*
Cómo condimentar los ñoquis de alevines
- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio con unas hojas de salvia fresca.
- Agregue los ñoquis y revuelva con frecuencia hasta que estén dorados y crujientes.
Sugerencia superior #°1 – No lavar los ñoquis después de cocinarlos. Una gran cantidad del almidón extraído de las albóndigas permanecerá en la superficie, lo que al freírlas ayudará a que se vuelvan crujientes. Además, simplemente enjuague el sabor.
albóndigas de salchicha
Así que tenemos nuestras albóndigas crujientes, hablemos de ragú de salchicha.
Comencé a desarrollar esta receta usando una boloñesa clásica, también conocida como ñoquis a la boloñesa. Pero yo. No es lo suficientemente creativo. Luego, la boloñesa de carne dio lugar a la salchicha y la salchicha a las mini empanadillas de salchicha. Sí, así es literalmente como funciona mi mente ?
Cómo hacer albóndigas de salchicha
- Tome una salchicha de cerdo y retire la carne.
- Enrolle cada salchicha en 5-6 mini albóndigas
- Repetir. 6 salchichas en total para esta receta.
Consejo #2 – Intenta obtener salchichas al estilo italiano para esta receta. De lo contrario, solo obtenga algunas salchichas de cerdo de buena calidad (los cumberlands son geniales)
Ragú de albóndigas de salchicha rápida
Las albóndigas enrolladas muy bien, en la salsa. En realidad, esta es una salsa muy simple, pero contiene una buena dosis de sabor.
Cómo preparar ragú de bola de salchicha (resumen)
- Agregue las albóndigas a una sartén con aceite de oliva a fuego medio
- Freír hasta que esté dorado.
- insertar cebolla Y ajo y freír más.
- Agregar mientras se revuelve Pure de tomate.
- vierta en Vino tinto.
- insertar Tomates Y hierbas y cocine hasta que espese. sacudir parmesano en el último segundo
Sugerencia superior #° 3 – Asegúrese de hervir para reducir la salsa antes de agregar el queso parmesano. No use queso parmesano para espesar. Con la misma lengua, si la salsa espesa mucho después del parmesano, basta con añadir un poco de agua para diluirla un poco.
Empanadillas crujientes con bolas de salchicha
¡Y ahí lo tenemos! Recomiendo servir los ñoquis y las albóndigas. desmontar (como en no mezclarlos) solo para que los ñoquis queden hermosos y crujientes. yo tambien recomiendo parmesano al principio (por supuesto) y algunos pan de ajo en el lado.
Oye, ya que estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas?
Bueno, entremos en esta receta de salchichas de bola de masa hervida, ¿de acuerdo?
Cómo preparar empanadillas crocantes con empanadillas de salchicha (Receta completa y video)
-
Sartén grande y colador (empanadillas calientes)
-
olla de 12″ y cuchara de madera
-
cuchillo afilado y tabla de cortar
- Albóndigas 14 oz / 400 g
- 14 oz / 400 g de tomates ciruela, picados (Ver notas)
- 6 salchichas de cerdo (Ver notas)
- 1/4 taza / 60 ml de vino tinto
- 1/4 taza / 20 g de queso parmesano recién rallado, más extra para servir
- 2 dientes de ajo pequeños, picados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
- 1 cucharada de puré de tomate (pasta de tomate americana)
- 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
- 1 ramita de cada: romero, albahaca
- algunas hojas de salvia
- Sal y pimienta negra al gusto
-
Exprima la carne de las conchas de salchicha y enrolle 5-6 mini albóndigas de cada salchicha. Lo dejó a un lado.
-
Coloca las albóndigas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos hasta que estén casi cocidas y el agua esté completamente turbia. Tan pronto como la primera pieza de ñoquis flote en la parte superior, escúrrala en un colador.
-
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio con unas hojas de salvia y agregue sus albóndigas. Freír hasta que estén crujientes, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta y retire de la sartén.
-
Freír las albóndigas en el aceite hasta que estén doradas. Sacarlo de la sartén y añadir la cebolla. Freír hasta que quede suave y comience a dorarse, luego agregar el ajo y freír por otro minuto.
-
Añadir el puré de tomate y luego desglasar con el vino tinto. Cocine por unos minutos para reducir, luego vierta los tomates. Agregue una ramita de albahaca y romero, sazone con sal y pimienta y cocine durante 8-12 minutos. Cuando espese, agregar el queso parmesano (agregar un poco de agua si espesa demasiado). Servir con ñoquis crujientes y parmesano extra.
a) albóndigas crujientes – Si puedes, te recomiendo que prepares los ñoquis mientras la salsa está caliente, ¡para que quede lo más caliente y crocante posible! b) tomate – Los tomates ciruela dan un sabor más rico y dulce que los tomates picados (generalmente). Por eso, recomiendo comprar una lata de tomates pelados y cortarlos en trozos con un cuchillo. De lo contrario, solo compre una lata de tomates picados de buena calidad. c) salchichas – Si encuentras salchichas italianas, úsalas. De lo contrario, la salchicha de cerdo de buena calidad será excelente. e) pan de ajo – ¡Esta cena combina perfectamente con una guarnición de pan de ajo! e) calorías – a base de 1 cucharada de aceite de oliva, sin parmesano encima.
Si te gustó esta receta de ñoquis de salchicha, ¡asegúrate de corregirla para más tarde! ¿Ya tienes o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!
