Empanadas mexicanas de carne y salsa con choclo, jalapeños y tajada

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Ingredientes

  • 2 hojas de maíz eliminadas
  • 1/2 pimiento verde, sin semillas, picado en trozos grandes
  • 2 cebollas tiernas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de jalapeños enlatados
  • 1/2 jugo de limón
  • 25 g rebanadas suaves desmenuzadas
  • 24 empanadas mexicanas de carne y empanadas de salsa
  • 1 bote de crema agria * para servir
  • 1 pizca de pimentón *al gusto* para servir
  • 1 manojo de hojas de cilantro * para servir

Método

  1. Precaliente una parrilla o una parrilla de carbón a fuego medio-alto. Rocíe el maíz con aceite. Cocine el maíz, volteándolo ocasionalmente, durante 12 a 15 minutos o hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado. Retire de la parrilla y déjelo a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Retire los granos de maíz.

  2. Combine el maíz, los pimientos, las cebolletas, los jalapeños, el jugo de lima y la cuña en un tazón. Sazone y mezcle para combinar.

  3. Prepara las empanadas para la fiesta de las empanadas siguiendo las instrucciones del paquete.

  4. Acomoda los pasteles en un plato para servir. Cubra con una cucharada de crema espesa, una pizca de paprika, la mezcla de maíz y cilantro.

Los grados

Esta receta fue creada por flavor.com.au.

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