Empanadas dobles de chocolate y plátano

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Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 1/3 taza de cacao en polvo
• 1/4 taza de azúcar en polvo
• 110 g de mantequilla, cortada en trozos grandes
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche

Relleno de chocolate y plátano

• 2 plátanos pequeños, picados
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 60 g de chocolate con leche, cortado por la mitad

huevo lavado

• 1 huevo
• 1 cucharada de leche

Atender

Método

1. Coloque todos los ingredientes secos en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien mezclados. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla comience a unirse. Agregue el huevo y procese hasta que la mezcla se mezcle. Agregue lentamente suficiente leche para que la masa forme una bola sólida de masa.

2. Retire la masa del procesador de alimentos y amase durante 1-2 minutos. Si la masa está pegajosa, amasar un poco de harina. Enrolle la masa en una bola, aplánela ligeramente y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos.

3. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Combine el plátano picado, el azúcar y la canela en un tazón y mezcle. Lo dejó a un lado.

4. Entre las hojas de papel pergamino, extienda la masa en una hoja de 3 mm de espesor. Con un cortador de galletas redondo de 11 cm, corta las rodajas. Recoja la masa de chatarra y rebobine, recortando más fotos. Debes terminar con 14 rondas en total.

5. Coloca una cucharada de relleno en cada círculo y agrega dos mitades de chocolate. Dobla los círculos por la mitad y usa un tenedor para doblar y sellar para crear las empanadas. Si el tiempo lo permite, déjelo enfriar por otros 20 minutos.

6. Para lavar los huevos, bata ligeramente el huevo y la leche. Cepille ligeramente las albóndigas con el lavado y hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes. Refréscate un poco.

7. Derretir los 125 g de chocolate en un recipiente resistente al calor, en una cazuela con agua hirviendo o en el microondas (removiendo cada 30 segundos). Una vez que las albóndigas se hayan enfriado, sumerja la mitad de ellas en el chocolate derretido y déjelas reposar sobre una hoja de papel pergamino. Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

equipo

• robot de cocina
• Bandeja de hornear
• papel pergamino
• cortadores de galletas redondos
• brocha de pastelería
• tazón resistente al calor
• rodar
• microondas

Los grados

Necesitarás 14 cuadrados de chocolate con leche, o unos 60 g.