¡Estas empanadas de salmón frescas y esponjosas siempre se desvanecen rápidamente! ¡Esta sencilla receta hará que tu familia pida más!
empanadas de salmón
Esta es una de esas comidas de las que tengo buenos recuerdos. Aunque no tiene nada de especial, siempre me parecía un placer cuando mi madre hacía albóndigas de salmón. A diferencia de muchas recetas que requieren pan rallado o galletas saladas, mi mamá siempre usaba puré de maíz… ¡así que eso es lo que uso yo también! El salmón enlatado lo convierte en un plato simple y económico que es fácil de tener a mano.
¿Cómo se hacen las albóndigas de salmón con salmón enlatado?
¡Esto es realmente lo que prefiero usar y esto es lo que uso en esta receta! Por lo general, guardo algunas latas de salmón en mi despensa porque es muy fácil hacer hamburguesas de salmón cuando necesito un bocado rápido. Además, es proteína barata y una excelente manera para que mi familia obtenga algunas de esas grasas omega-3 y otros nutrientes saludables para el corazón.
¿Cómo puedo evitar que las albóndigas de salmón se deshagan?
Al hacer empanadas de salmón, es la combinación de salmón, un aglutinante (huevos) y una extensión (ejemplos: pan rallado, galletas saladas o en mi receta, hojuelas de maíz) lo que funciona para mantener la mezcla unida. Es muy similar a hacer pastel de carne. Si nota que la mezcla está demasiado suelta, simplemente agregue un poco más de diluyente para mantener la mezcla unida. Si la mezcla parece demasiado seca, un poco de agua ayudará. Me gusta usar cuadrados de papel pergamino para formar mis albóndigas. Cuando el aceite está lo suficientemente caliente, puedo colocar fácilmente las albóndigas en la sartén con un mínimo esfuerzo, lo que ayuda a mantenerlas unidas.
Creo que el mayor secreto es dejar que las albóndigas tengan suficiente tiempo para cocinarse por el primer lado antes de intentar darles la vuelta. Quieres un bonito color dorado. Me parece que deslizar una espátula ancha debajo de las albóndigas y sostener suavemente la hamburguesa con la otra mano mientras las volteo es la forma más fácil y mejor de mantenerlas juntas. Cuando estén dorados por el otro lado. Escúrrelas sobre papel absorbente antes de trasladarlas a los platos de servir y decóralas con perejil y gajos de limón.
¿Cuál es una buena salsa para las albóndigas de salmón?
Prefiero mis albóndigas de salmón sin salsa. Sin embargo, si prefiere una buena salsa con sus empanadas de salmón, le sugiero una salsa de mostaza Dijon o una salsa cremosa de eneldo. Una salsa de hierbas de limón también sería genial.
¿Puedes hacer unas albóndigas de salmón y congelarlas?
Para congelar albóndigas de salmón, prepárelas como se indica en la receta y moldee en albóndigas. Colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos hasta que estén firmes. Envuelva cada hamburguesa en una envoltura de plástico y colóquela en un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar con cierre hermético. Recuerde usarlos dentro de los 3 meses. Para usar, descongele y siga las instrucciones de cocción.
¿Se pueden hornear albóndigas de salmón en el horno?
¡Sí! He incluido instrucciones con la receta a continuación, que le indica cómo cocinarlos.
¿Qué debo servir con albóndigas de salmón?
Mi mamá siempre sirve papas fritas y crema de maíz cuando prepara hamburguesas de salmón. Algunas otras excelentes opciones:
4.2777777777778 18
18 comentarios
empanadas de salmón
¡Estas empanadas de salmón frescas y esponjosas siempre se desvanecen rápidamente! ¡Esta sencilla receta hará que tu familia pida más!
Ingredientes
- 1 lata (14.75 a 16 onzas) de salmón rosado
- 2 huevos grandes, batidos
- 3/4 taza de hojuelas de maíz, trituradas
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Escurrir el salmón. Retire la piel y los huesos, si lo desea. En un tazón mediano, caliente el salmón. Agrega los huevos y las hojuelas de maíz. Mezclar a mano hasta que la mezcla sea homogénea. Si la mezcla se ve “derretida”, agregue un poco más de hojuelas de maíz. Forma las albóndigas.
- Caliente alrededor de 1/4 de pulgada. de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las albóndigas en el aceite hasta que estén doradas. Voltee suavemente y fría el otro lado hasta que esté dorado. Escurrir sobre toallas de papel.
- Servir caliente.
Notas de recetas
Puede sustituir el salmón en una bolsa con la piel y las espinas ya quitadas; necesitará entre 14 y 16 onzas. para esta receta.
Para cocinar hamburguesas de salmón: 1. Precaliente el horno a 375°F.2. Hornee durante 10-15 minutos en el horno precalentado, volteando una vez o hasta que estén doradas por ambos lados.
valores nutricionales| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 222 kcal calorías de grasa 88 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 10g | 15% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 183mg | 61% |
| Sodio 489mg | 20% |
| Carbohidrato 5g | dos% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| azúcares 1g | |
| Proteína 29g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
2000 calorías| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
¡No olvides anotar esta receta!
Publicado originalmente el 15 de julio de 2012. Actualizado el 20 de febrero de 2018.
